Nutriția sportivă Dincolo de mituri ...
Nutriția sportivă: Dincolo de mituri ...
Creșterea rețelelor sociale în ultimii ani a adus un volum mai mare de informații despre diferite modele alimentare. Toți acei indivizi care se antrenează și caută să-și îmbunătățească performanța sunt „prinși” de recomandările anumitor profesioniști, guru sau „influențatori”, fără a lua în considerare validitatea propunerii alimentare menționate..
Fenomenul asumării drept adevăruri absolute a tot ceea ce apare în aceste rețele a sporit „dietele de moft”, fără a ști dacă este cel mai potrivit pentru o anumită disciplină și, bineînțeles, fără a avea în spate un sprijin solid (științific). Mult-auzita „ceartă nutrițională” tinde să favorizeze doar marketingul personal și afacerile din industriile în cauză. În acest sens, este foarte important să știm ce se află în spatele fiecărei recomandări, deoarece nu numai performanța sportivă va fi pusă în joc, ci și sănătatea fiecărui individ.
Cei dintre noi care lucrăm în sănătate sunt clari că cunoștințele științifice sunt perfectibile, discutabile și că progresează într-un ritm neîncetat. De mai multe ori, adevărurile ajung să fie temporare pentru că nu pot fi susținute în timp. Știința, în relația sa „alimentație/sport”, nu scapă de această evoluție constantă. Numai în 2017, au fost publicate 2.082 de articole sub cuvintele cheie „nutriție sportivă”. Există o mulțime de literatură disponibilă care arată beneficiile consumului alimentar în îmbunătățirea performanței (întârzierea oboselii, prevenirea leziunilor musculare, contribuirea la obținerea unei compoziții corporale adecvate etc.) pentru a atrage atenția în ipoteze „Super-alimente” pentru sportiv sau anumite situații de „post” care le-ar permite să se antreneze mai bine.
Să ajungem la important
Deoarece este aproape imposibil să procesăm atât de multe informații care circulă într-un timp atât de scurt, Institutul australian de sport (AIS), Comitetul Olimpic Internațional (COI) și Societatea internațională pentru nutriția sportivă (ISSN, acronim în engleză) furnizează materiale calificate prin recenzii sau poziții științifice care facilitează sarcina. Mari cercetători internaționali înființează grupuri de experți în care se întâlnesc pentru a dezbate și a emite o judecată colectivă și consensuală asupra diferitelor subiecte. Aici apar ele recomandări generale care nu trebuie ignorate în practica sportivă.
În primul rând, înțelegeți că componenta principală pentru optimizarea antrenamentului și performanței prin nutriție este asigurarea faptului că fiecare subiect consumă suficientă energie pentru a compensa cheltuielile generate. Menținerea unei diete cu deficit de kilocalorii (Kcal.) În timpul antrenamentului poate duce la o serie de probleme fizice (pierderea masei slabe, calitatea redusă a somnului, recuperarea slabă, fluctuațiile hormonale, creșterea ritmului cardiac de odihnă etc.). Aceasta este de obicei o complicație majoră la sportivele de sex feminin care practică sporturi sensibile la schimbarea în greutate (estetică, pe categorii de greutate etc.), deoarece disponibilitatea redusă a energiei este legată de oligomenoree și amenoree hipotalamică funcțională. prin urmare, este important ca fiecare nutriționist sportiv să poată evalua nevoile sportivilor în așa fel încât să se consume suficiente kilocalorii pentru a compensa necesarul de energie în antrenament și competiție.
Cu toate acestea, optimizarea performanței nu înseamnă doar putere. Cantitățile adecvate de carbohidrați, proteine și grăsimi pentru practica sportivă sunt de o importanță vitală și merită un scurt detaliu.
Nevoi generale ale diferiților nutrienți
O revizuire ISSN din 2018 propune un aport de 3 până la 5 g carbohidrați (CHO)/kg greutate corporală/zi la persoanele care participă la un program general de fitness. Acei sportivi implicați în antrenamente intense de frecvență moderată (de exemplu: 2 până la 3 ore/zi de exerciții intense efectuate de 5 până la 6 ori pe săptămână), în general, trebuie să consume o dietă care conține 5 până la 8 g CHO/kg de greutate corporală/zi. De asemenea, s-a arătat că acei sportivi implicați în antrenamente intense și volumetrice (de exemplu: 3 până la 6 ore/zi în 1 sau 2 antrenamente pe zi timp de 5 până la 6 zile pe săptămână), pot avea nevoie de aproximativ 8 până la 10 g CHO/kg de greutate/zi.