Nutriția la copiii de la 1 la 3 ani
Această etapă este o fază de tranziție între faza de creștere rapidă a sugarului și perioada de creștere stabilă care se termină în pubertate. Dacă pe parcursul unui an greutatea s-ar tripla, în următorul va crește doar cu 50%. În această etapă, greutatea medie merge de la 9,5 la 14 kilograme și înălțimea medie de la 74 la 96 cm.
Organele și țesuturile au atins un grad de maturitate aproape echivalent cu cel al adultului și s-au făcut progrese importante în funcțiile psihomotorii. Începând cu 18 luni, copilul începe să folosească ora mesei ca timp pentru a-și demonstra independența, refuzând să fie hrănit și învățând treptat să folosească vasele, exprimându-și în același timp sentimentele alegând dieta capricioasă.
La fel cum copiii sunt învățați să vorbească sau să meargă, trebuie să fie învățați să mănânce, atât în calitate, cât și în cantitate. Este important să descoperiți gusturi și texturi și să vă integrați treptat în obiceiurile alimentare ale familiei. Pe de altă parte, în școli și grădinițe, actul de a mânca începe să fie socializat și să moduleze pofta în funcție de grup. Ar trebui oferită o dietă variată și echilibrată, lăsând copiii să decidă cantitatea, deoarece s-a observat că au o capacitate suficientă de a-și ajusta aportul ca răspuns la densitatea energetică a alimentelor și la propriile nevoi. Mediul alimentar trebuie îngrijit, favorizând mesele de familie, amintindu-ne că copiii învață prin imitație și că sunt neofobi, deci momentul și modul în care introducem mâncarea sunt importante pentru a evita reacțiile de respingere.