Numărarea carbohidraților - asistență medicală UI

Calculul glucidelor; Dieta controlată cu carbohidrați; Dieta diabetică; Diabetul cu numărarea glucidelor

carbohidraților

Nutrienți și carbohidrați

Multe alimente conțin carbohidrați, inclusiv:

  • Fructe și suc de fructe
  • Cereale, pâine, paste și orez
  • Lapte și produse lactate, lapte de soia
  • Fasole, leguminoase și linte
  • Legume cu amidon, cum ar fi cartofii și porumbul
  • Alimente dulci, cum ar fi fursecuri, bomboane, prăjituri, gem, jeleu, miere și alte alimente care conțin zahăr adăugat
  • Gustări precum chipsuri și biscuiți

Corpul tău transformă rapid carbohidrații într-un zahăr cunoscut sub numele de glucoză. Acest lucru crește nivelul zahărului sau glucozei din sânge.

Majoritatea alimentelor care conțin carbohidrați sunt hrănitoare și reprezintă o parte importantă a unei diete sănătoase. Scopul nu este să limitezi complet carbohidrații din dieta ta, ci să te asiguri că nu mănânci prea mulți. Consumul unei cantități normale de carbohidrați pe parcursul zilei vă poate ajuta să vă mențineți nivelul zahărului din sânge stabil.

Persoanele cu diabet își pot controla mai bine zahărul din sânge numărând câte carbohidrați mănâncă. Persoanele cu diabet care iau insulină pot utiliza numărarea glucidelor pentru a le ajuta să determine doza exactă de insulină de care au nevoie la mese.

Dieteticianul vă va învăța o tehnică numită „numărarea glucidelor”.

Tipuri de carbohidrați

Corpul tău transformă carbohidrații în energie. Există 3 tipuri principale de carbohidrați:

  • Zaharuri
  • Amidonuri
  • Fibră

Zaharurile se găsesc în mod natural în alimente și se adaugă altora. Zaharurile apar în mod natural în aceste alimente bogate în nutrienți:

  • Fructe
  • Lapte și produse lactate

Multe alimente ambalate și rafinate conțin zahăr adăugat:

  • Dulce
  • Biscuiți, prăjituri și produse de patiserie
  • Băuturi carbogazoase obișnuite (fără dietă), cum ar fi sodele
  • Siropuri grele, precum cele adăugate la conservele de fructe

Amidonul se găsește în mod natural în alimente. Corpul tău le descompune în zahăr după ce le mănânci. Următoarele alimente conțin mult amidon. Mulți au și fibre. Fibra este partea din alimente pe care organismul nu o descompune. Incetineste digestia si te ajuta sa te simti mai multumit. Aceasta include:

  • Pâine
  • Cereale
  • Leguminoasele ca fasolea și nautul
  • Paste
  • Orez
  • Legume cu amidon, cum ar fi cartofii (cartofi)

Calculul glucidelor

Unele alimente, cum ar fi boabele de jeleu, sunt toate glucide. Alte alimente, cum ar fi proteinele animale, toate tipurile de carne, pește și ouă, nu au carbohidrați.