Nucile, în ciuda caloriilor sale, sunt o opțiune sănătoasă
În ciuda caloriilor lor, sunt excepția care dovedește regula. Pielea, oasele, inima, starea de spirit și memoria vă vor mulțumi (atâta timp cât evitați sarea).
Au prea multe calorii, prea multe grăsimi, îngrăşa. Acestea sunt câteva dintre miturile care ne fac să încercăm să păstrăm nuci la îndemâna noastră privându-ne, fără să știm, de avantajele sale. Și, deși este adevărat că conțin în jur de 50-70% grăsime, această afirmație trebuie să fie calificată. Pentru început, deoarece există diferite tipuri de grăsimi, așa cum explică Adriana Oroz, dietetician nutriționist la Clinica Alimmenta: „Există grăsimi saturate (prezente în alimente precum slănină, unt.) Și nesaturat, pe care îl găsim în peștele albastru, uleiul de măsline sau nucile și că este de o calitate excelentă ".
În al doilea rând, deoarece grăsimea „este unul dintre cei trei macronutrienți principali, împreună cu glucide si proteină –A spus Isabel Bertomeu, dietetist-nutriționist al Fundației Dietei Mediteraneene–. Este important pentru corpul nostru, întrucât îndeplinește funcții structurale și metabolice. Este esențial. Ne oferă calorii și ajută organismul să absoarbă vitaminele solubile precum A, D, E și K ".
În plus, grăsimea face parte din procesele metabolice important pentru sănătate, având legătură cu neurotransmițători, hormoni, creier, măduva spinării, piele sau oase. Prin urmare, este absolut necesar și trebuie să fie prezent în mâncare zilnică, chiar dacă urmărim un dieta de slabit. Nucile sunt una dintre cele mai bune modalități de a lua acea grăsime. Revizuim principalele argumente care vă vor convinge că este o idee minunată să le serviți ca aperitiv, să le purtați în rucsac sau să le folosiți ca gustare la birou.
Ne protejează inimile
acizi grași (omega-3 și omega-6) care conțin nuci favorizează dilatarea vaselor de sânge și irigarea diferitelor organe, diminuează agregarea plachetară și formarea trombilor și "ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL, scad trigliceridele și reduc coagularea sângelui ”, spune Adriana Oroz.