Noutăți în noile reglementări OCU pentru pâine
Adăugați acest conținut la favorite
Accesează-ți zona personală și descoperă toate funcționalitățile acesteia
Adăugați acest conținut la favorite
Accesează-ți zona personală și descoperă toate funcționalitățile acesteia
După 35 de ani fără actualizare, noile reglementări privind pâinea aprobate de Consiliul de Miniștri în aprilie intră în vigoare la 1 iulie. De la OCU credem că această actualizare a fost foarte necesară, deoarece standardul anterior a devenit complet depășit.
Noi reglementări pentru pâine
La OCU aplaudăm această actualizare a reglementărilor privind pâinea, deoarece credem că va servi la introducerea unei serii de modificări care vor oferi consumatorilor o calitate și o protecție mai mare, precum și pentru că include multe dintre solicitările pe care le-am făcut într-un precedent conţinut.
Printre cele mai importante noutăți care sunt introduse în acest nou standard de pâine care va intra în vigoare la 1 iulie 2019, se numără:
Definiția pâinii integrale și a pâinii integrale
În zilele noastre, este foarte obișnuit să găsești pâini amestecate făcute exclusiv cu făină integrală (din cereale integrale) cu pâini făcute cu făini albe la care s-au adăugat cantități variate de tărâțe, toate sub eticheta „grâu integral”.
Acesta este motivul pentru care noile reglementări privind pâinea au crezut că este necesar să se stabilească o definiție a pâinii integrale de grâu care se referă doar la pâine care se face exclusiv cu cereale integrale sau făină integrală (indiferent de tipul de cereale), numai atunci consumatorul va fi ferit de acest tip de confuzie.
Definiția artisan bread
În ultimul timp, cuvintele „artizan” și „tradițional” sunt abuzate foarte mult pentru a se califica în funcție de produsele respective. Din acest motiv, unii criterii care limitează utilizarea termenului „meșter” pentru a desemna produsele care sunt cu adevărat fabricate manual, lăsând în afara celor de fabricare industrială.