NEVOI NUTRIȚIONALE COPII ȘI ATLEȚI TINERI

Necesarul zilnic de energie al copilului depinde de vârsta, starea nutrițională, viteza de creștere, activitățile zilnice, jocul și intensitatea acestuia și practica sportivă în cazul în care se face.

De asemenea, consumul de energie și substanțe nutritive variază semnificativ în funcție de modificările apetitului și preferințele alimentare. În funcție de activități, starea de spirit și disponibilitatea alimentelor într-un anumit loc și timp etc. Ceea ce este riscant pentru a asigura aportul zilnic de nutrienți conform nevoilor.

Practicarea unui sport la copii poate necesita o adăugare de 500 până la 1500 kcal la recomandarea lor zilnică, în funcție de frecvența, intensitatea și durata activității.

Criteriile pentru recomandarea hrănirii copilului și a tânărului sunt determinate de cantitatea de calorii și substanțe nutritive necesare pentru a satisface cele patru nevoi fundamentale:

Calorii/sex/vârstă
Creştere
Activitate fizică regulată
Starea de sănătate și nutriție
Antrenament sportiv și/sau competiție

Distribuția nutrienților de 10-15% proteine, 30-35% grăsimi și 50-60% carbohidrați atinge un echilibru nutrițional adecvat și îndeplinește nevoile.

Contribuția vitaminelor și a mineralelor ar trebui să se bazeze pe recomandările FAO, OMS pentru copii și tineri de 5-10 și 11-18 ani; luând în considerare asigurarea unui consum suficient cu o ușoară creștere a unor vitamine și minerale, antioxidanți care intervin în procesele de creștere, maturare osoasă și regenerare musculară.

Aportul caloric al substanțelor nutritive din timpul zilei trebuie făcut ținând cont, de asemenea, de caracteristicile dezvoltării psihologice/vârstei; preferințele alimentare și momentele de apetit și nevoie, până la vârsta adultă.

Proteine:

Cerințele de proteine ale copiilor care practică sport sunt estimate la 2,5 - 3 g/kg/greutate corporală/zi; comparativ cu cei care nu o practică, care este între 1,5 - 2 gr/kg.

Aceste intervale variază în funcție de vârstă:

Trebuie să se țină seama de faptul că cantitatea de proteine / kg de greutate corporală este gestionată individual în funcție de situația nutrițională sau de nevoile specifice, individuale ale fiecărui băiat.

CONTRIBUȚIE CALORICĂ ȘI NUTRIENTĂ ÎN CONFORMITATE CU VÂRSTA

Copii 7 - 12 ani	Mic dejun 40% din valoarea calorică totală a zilei	Gustări 25-30% V.C.T/zi	Prânz și prânz 30% (15% fiecare)
12 -16 ani	Mic dejun: 30%	Gustare la dimineața: 20%	Prânz și prânz: 50%
16 - 18 ani și peste	Mic dejun 30%	Gustări 10%	Prânz: 30% Mâncare: 30%

Calitatea proteinei prescrise trebuie să păstreze raportul dintre 70% proteine animale și 30% proteine vegetale.

Luând în considerare disponibilitatea alimentelor, principalele deficiențe nutriționale la copii, în mediul nostru și costul/porția de proteine animale. Ar trebui subliniat consumul de ouă, amestecuri de legume și lapte. Care au un cost mai mic în raport cu carnea și caracteristici nutriționale care satisfac în mare măsură nevoile.

Grăsimi:

Deși copiii (7-12 ani) depind în principal de grăsime pentru energie în timpul exercițiilor de intensitate moderată până la mare, nu există informații care să sugereze că au nevoie de mai multe grăsimi decât adulții în dieta lor.

Conținutul de grăsimi al dietei unui tânăr sportiv nu trebuie să depășească 30% din * V.C.T/zi, cu mai puțin de 10% din totalul caloriilor din dietă furnizate de grăsimi saturate. (Academia Americană de Pediatrie, 1991).