Rețetă Benedict cu ouă LowCarb

Introducere în rețeta LowCarb pentru ouă Benedict

Într-o duminică dimineața de primăvară, în 1991, și ca C.O.U. În Statele Unite, m-au dus la slujba de biserică de dimineață de la Holliston, Massachusetts, iar la ieșire am mers la un mic dejun tipic american. George, care m-a învățat întotdeauna cele mai bune lucruri pe care țara trebuie să mi le învețe, mi-a spus să uit de clătite, de omletă și de slănină și, în schimb, să-mi ceri niște „Ouă Benedict”. Sincer, mi-a plăcut un munte de clătite cu unt și sirop de arțar, dar, din moment ce George nu mă dezamăgise niciodată, i-am luat sfatul și i-am comandat niște ouă Benedict. Puține lucruri pe care le-am avut în America care mi-au oferit mai multă plăcere. Este, fără îndoială, cel mai bun mic dejun pe care îl poți lua. Cu toate acestea, acest mic dejun are un ingredient care nu mai are un loc în dieta mea: pâinea, mai exact, briosa de pâine albă engleză.

Pregătirea rețetei Benedict LowCarb Eggs

Deși există mai multe versiuni de Ouă Benedict care folosesc delicatese diferite, de la slănină canadiană până la somon afumat, îmi pregătesc propria versiune cu o bază de șuncă gătită și brânză Emmental. Inutil să spun că obținerea de slănină canadiană în Spania este relativ complicată - și costisitoare - și îmi place somonul mult mai crud decât afumat, așa că, deși am încercat alte lucruri, în cele din urmă am rămas cu această versiune pe care ți-o aduc astăzi. Înainte de a începe, spuneți-vă că această rețetă are 4 stâlpi: Pâinea care intră dedesubt, în acest caz Protobun de la CiaoCarb (puteți folosi și Protobread de la CiaoCarb dacă o aveți la îndemână), șunca și brânza Emmental, oul poccat și sosul olandez care acoperă totul. Sumele sunt pentru 2 persoane.