Myasnikov a spus de ce medicii s-au reabilitat; mâncare dăunătoare, dar gustoasă
Dr. Alexander Myasnikov a enumerat produse care au fost considerate dăunătoare pentru o lungă perioadă de timp, dar ulterior reabilitate de medici. În emisiunea postului de televiziune „Rusia 1” El și-a amintit cum carnea, untura, untul, cafeaua, ciocolata, ouăle și multe alte produse iubite de ruși au fost incluse pe lista nesănătoase și chiar mortale.
Cu toate acestea, ulterior s-a dovedit că acest produs sau altul, care a fost sfătuit să excludă din dietă sau să-și limiteze drastic consumul, nu este atât de dăunător. Și uneori este util. Myasnikov a dat câteva exemple paradoxale. De exemplu, grăsimea animală, care nu contează cum o numesc: „ucigaș vascular”, „prieten al unui infarct” etc.
„Obișnuiam să credem că grăsimea este dăunătoare, că grăsimea este ateroscleroza, grăsimea este colesterolul, grăsimile sunt supraponderale. Și atunci când comparăm statisticile privind speranța de viață, s-a dovedit că țările de lungă durată precum Japonia și Cipru consumă destul de mult. Deși în Rusia există și dovezi ale utilității grăsimilor: pescarii de aluți, care mănâncă în principal pești grași, practic o fac. Nu știu despre infarcturi ", își amintește Myasnikov.
De asemenea, sub interdicție pentru o lungă perioadă de timp. Unt… A fost strict interzis să se prăjească în el, se spune că se formează agenți cancerigeni mortali în timpul procesării la temperaturi ridicate.
„Am înlocuit untul cu ulei vegetal. Am prăjit și prăjim amândoi până acum un an, a apărut o publicație științifică care arată că, în procesul de încălzire și prăjire, uleiurile vegetale se pot transforma în grăsimi nocive pentru sănătate. Și așa se prăjește în unt ”, își amintește medicul. Myasnikov l-a citat pe tatăl său, tot medic, ca exemplu. El s-a ocupat de problemele aterosclerozei și a spus mereu: „Untul în doze mici ar trebui să fie prezent în dieta tuturor”. Și a avut dreptate, deoarece untul, în timp ce crește colesterolul, crește atât colesterolul rău, cât și cel bun. Asta captează răul și din vase merge „pentru distrugere” la ficat.
Untura de porc a fost recent reabilitată. S-a dovedit că untura de porc conține anumiți acizi grași esențiali, deci nu este la fel de dăunătoare. Desigur, untura este foarte bogată în calorii și utilizarea sa ar trebui să fie limitată. Dar nu ar trebui să-l interzici complet singur.