Mod eficient de a lua probiotice; GenesisProbiotics
Bacteriile probiotice în forma lor activă se găsesc în alimentele fermentate, în cadrul unui organism viu care le hrănește sau în contact cu aceasta.
Pentru a vă asigura că bacteriile probiotice pot fi vândute într-un recipient închis și păstrați luni sau chiar ani fără alimente, trebuie liofilizate (adică deshidratați-le cu o înghețare rapidă și îndepărtați gheața cu efect de vid). În această stare, bacteriile rămân vii, dar inactive.
Cel mai bun mod de a conserva bacteriile - liofilizate - este prin introducerea lor în capsule sau plicuri care să le protejeze bine împotriva căldurii și umidității. Din acest motiv, probiotice din producția lor trebuie păstrat la rece cât mai mult timp posibil, indiferent de ceea ce pot pretinde unele mărci.
De asemenea, bacteriile liofilizate, fiind în această formă inactivă, sunt în mare parte incapabili să reziste acidității scăzute a stomacului –Cu un pH de aproximativ 1,5-, așa cum demonstrează continuu numeroasele studii efectuate asupra transportului și eliberării probioticelor la oameni. Prin urmare, bacteriile liofilizate - o modalitate neutilizată până acum de a introduce bacteriile în corpul uman-, au doar trei căi de acces eficiente pe drumul către intestin:
Pentru ca această abordare să fie cu adevărat eficientă, este mai bine să optați pentru iaurt sau chefir făcut acasă, cu fermentații de înaltă calitate. Geneza are cinci tipuri de fermentanți pentru prepararea iaurtului și două pentru chefir. Când bacteriile liofilizate sunt turnate pe lapte la temperatura potrivită suficient de mult timp - aproximativ 6 sau 8 ore pentru iaurt și 14 sau 16 pentru chefir - acestea se activează și încep să se înmulțească în număr considerabil. În această formă activă, cu hrană suficientă și protecția oferită de mediul în care au fost crescute, pot trece mai ușor bariera acidului stomacal. În primul rând, deoarece bacteriile active care pot crește în lapte au o rezistență naturală la acidul din stomac, deoarece mediul lor de cultură - laptele fermentat - este un mediu acid. În al doilea rând, pentru că sunt însoțiți de alimente înainte, în timpul și după administrarea lor. În al treilea rând, deoarece alimentele în sine, prin căderea în stomac, compensează aciditatea excesivă, crescându-și pH-ul și creând un mediu mai asemănător cu cel al intestinului, unde trăiesc bacteriile. Și, în cele din urmă, pentru că alimentele în sine acționează ca o „matrice” de protecție care acoperă și protejează probioticul.