MITURI DESPRE CIOCOLATA; Artizani de ciocolată, o experiență realizată manual
MITUL 1: Ciocolata te îngrașă.
Ciocolata îngrășează numai dacă o luați cu exces de zahăr, lactate sau alte ingrediente adăugate. Uită-te la eticheta a ceea ce cumperi, mai întâi în lista de ingrediente ar trebui să fie cacao. Iar cacao nu are la fel de multe calorii ca zahărul. Cu cât este mai mare procentul de cacao, cu atât vei avea mai multă grijă de greutatea ta.
MITUL 2: Ciocolata provoacă acnee.
Studiile arată că acest mit este fals. Acneea se datorează unei producții excesive de grăsimi din motive hormonale legate de vârstă, cicluri feminine și genetică. Consumul de alimente grase nu înseamnă că această grăsime se va manifesta prin cosuri sau cosuri.
Trebuie amintit că untul de cacao este un principiu utilizat pe scară largă în cosmetică pentru proprietățile sale emoliente și hrănitoare.
MITUL 3: Ciocolata provoacă cavități.
S-a crezut întotdeauna că consumul de ciocolată reprezintă un pericol pentru sănătatea dentară, dar cercetările de la Universitatea din Osaka neagă acest lucru și chiar susțin că poate proteja dinții.
Cariile dentare apar atunci când bacteriile Streptococcus mutans produce o moleculă vâscoasă, glucanul, care îi facilitează ancorarea în dinți. Acestea și alte bacterii transformă zaharurile în acizi, care deteriorează cavitățile de pe suprafața dintelui. Cercetările asigură că o parte din boabele de cacao are un bactericid care compensează nivelurile ridicate de zahăr din ciocolată și previne formarea moleculei vâscoase.