Milanezul perfect există rețete și trucuri ale știrilor Paulina Cocina Filo
Într-un nou videoclip, Paulina Cocina ne spune cum să facem milanezul perfect. Din carne sau legume, pesmet sau mămăligă, coapte sau prăjite. Toate variantele ies perfect cu aceste secrete ale youtuberului din bucătărie.
Există mai multe bucăți de carne de vită atunci când faceți un milanez: pătrat, minge de coapse, fese sau peceto. Pe care o alege Paulina?: "Minge de coadă. Este cea care îmi place cel mai mult", a spus ea. Alte variante: pui, pește, porc, vinete, seitan. „Practic orice are această formă și tu îl rebozezi este milanez”, a concluzionat el în noua ediție a „Paulinei Tirapostas”.
Grosimea pe care ar trebui să o aibă un milanez este între jumătate și centimetru. „Să zdrobiți sau să nu zdrobiți?”, Explică Paulina că depinde de calitatea cărnii și de grosimea dorită. Îl puteți înmuia puțin cu ciocanul sau îl puteți lăsa gros. Ceea ce iti place cel mai mult.
„De ce se înclină milanezii?”: Deși pentru Paulina este minunat pentru că pune laolaltă o „mică piscină de lămâi”, îi deranjează pe mulți. Acest lucru se întâmplă deoarece grăsimea din carnea pe care o folosiți pentru milanezi este redusă într-un mod diferit față de restul cărnii. Pentru a evita acest lucru, puteți îndepărta grăsimea sau puteți face milaneze mai mici.
Numărul de ouă calculat este de un ou la fiecare patru sau cinci pâine, în funcție de mărime. Paulina sfătuiește să batem bine albul și gălbenușul pentru a ajuta pesmetul să nu se desprindă. Un secret? se adaugă muștarul la ouăle bătute pentru a fi marinat carnea. De asemenea, puteți pune usturoi și pătrunjel, brânză rasă. Sfat: adăugați un acid pentru a fragezi carnea. Important este să încerci până găsești „milanezul tău, al tău”.