Mierea și informațiile sale nutriționale - e
Mierea de albine și informațiile sale nutriționale, mierea este o substanță groasă, care este compusă în principal din zaharoză și apă.
Albinele sunt responsabile pentru adăugarea de enzime, care creează alți compuși chimici în miere, transformând astfel zaharoza în fructoză și glucoză, apoi evaporând apa, astfel încât produsul final să rămână în stare bună pentru perioade lungi de timp. Vreme și condiții climatice diferite . În acest sens, mierea este un îndulcitor natural care conține:
Mierea și informațiile sale nutriționale
- 80% zahăr natural, în principal fructoză și glucoză, acest conținut ridicat de fructoză este ceea ce face mierea mai dulce decât zahărul rafinat.
- 18% conținut pe bază de apă, cu cât este mai mic conținutul de apă al mierii, cu atât este mai mare calitatea mierii.
- 2% din minerale, vitamine, polen și proteine.
Vitamine si minerale.
Mierea este un produs natural, dar în același timp complex, a cărui compoziție nutrițională variază în funcție de polenul florei de origine, zona și climatul în care se găsește. O linguriță de miere pură conține aproximativ 64 de calorii.
Principalele sale zaharuri sunt 38% fructoză, 31% glucoză și cantități mici de zaharoză, variind de la 1 la 2%. Pe lingura de miere, conținutul va fi între 9 și 12 grame de carbohidrați, aproximativ. Unde 10 grame este egal cu o porție de carbohidrați (hc).
Mierea are un indice glicemic sănătos (GI), ceea ce înseamnă că zaharurile sale pot fi absorbite treptat în sânge pentru a permite o digestie mai bună.
Ar trebui făcute încercări de reducere a aportului excesiv de alimente cu conținut ridicat de glicemie care duc la formarea crescută a insulinei în organism, ca urmare a stimulării pancreasului pentru a metaboliza creșterea bruscă a glucozei din sânge.
Acesta este cazul încărcăturii glicemice a unui cartof, care este de 4 ori mai mare decât cea a mierii, deoarece rația sa obișnuită are de 4 ori mai mult (hc) decât rația obișnuită de miere, adică 1 lingură.
Mierea conține vitamine și minerale complet naturale care ajută la metabolizarea colesterolului și a acizilor grași din organe și țesuturi, în acest sens, este utilă pentru prevenirea obezității și pentru promovarea sănătății. B6, tiamina, niacina, riboflavina, acidul pantotenic și anumiți aminoacizi, sunt unele dintre vitaminele mierii.
De asemenea, unele dintre mineralele găsite în miere sunt calciu, cupru, fier, magneziu, sulf, mangan, fosfor, potasiu, sodiu și zinc.
recomandări.
Se știe că oricât de bună și sănătoasă ar putea fi mierea, atunci când este consumată în exces, nu este bună. De obicei, două sau chiar trei linguri de miere pe zi ar fi suficiente.
O modalitate bună de a stabili o rutină sănătoasă pentru consumul de miere este să mănânci una sau două linguri de miere dimineața ca pansament de fructe, iaurt sau poate fi și cereale. Sau o lingură poate fi consumată înainte de culcare.
Chiar și la jumătatea zilei, una sau două linguri pot fi consumate ca acompaniament la fructe, în produse de patiserie, fie că este vorba de pâine sau de un burete sau orice altă gustare.
În general, procentul total de necesități calorice furnizate de zaharurile simple nu trebuie să depășească 10%, prin urmare, 180 până la 300 de calorii pe zi așteptate de la miere sunt suficiente, cu excepția cazului în care cererea noastră de energie este mai mare și permitem un consum suplimentar.
Nu este recomandat să treceți ca regulă foarte generală, în cazul unei diete normale și echilibrate, nu mai mult de 10 lingurițe de miere pe zi-aproximativ 50 ml-. Cantitatea de miere considerată optimă depinde foarte mult de dieta și stilul de viață al unei persoane.