Ciocolata alba, un dulce care nu este lapte, nici ciocolata ci care te face sa te indragostesti

Există două tipuri de oameni în lume: cei care urăsc ciocolata și cei care o iubesc. În cadrul acestui grup am putea distinge încă trei subgrupuri: cele de ciocolată neagră, cele de ciocolată cu lapte și în cele din urmă cele de ciocolată albă. Trebuie să spun că acestea din urmă sunt cele mai mici; Dar este clar și pentru mine că sunt adevărați fani ai acestui dulce. Haide, ar ucide pentru asta! Sunt în special în lapte, cum ar fi cafeaua cu lapte. Cu toate acestea, dacă vă simțiți identificat ca un fan al ciocolata alba, laptele care dorea sa fie ciocolata, aici vă spunem luminile și umbrele sale.

care

Ce este?

Ciocolata albă este un dulce alcătuit din lapte, unt de cacao și zahăr. Untul de cacao este o grăsime de origine vegetală cu un punct de topire suficient de ridicat pentru a-l menține solid la temperatura camerei, ceea ce ne ajută să producem ciocolată albă. De regulă, este alcătuit din 20% unt de cacao, 14% solide din lapte, 3,5% grăsimi din lapte și aproximativ 55% zahăr sau alți îndulcitori. Nu-și transportă componentele sub formă de pastă, lichior sau solid de cacao.

Deoarece îi lipsește solidele sau pasta de cacao, este săracă atât în ​​teobromină, cât și în cofeină. Cei doi sunt metilxantine, care la nivel organic produc stimularea sistemului nervos central, bronhodilatație și diverse efecte cardiovasculare. Trebuie remarcat faptul că aceste substanțe la animalele domestice pot fi toxice, deoarece sunt eliminate încet din corp. Prin urmare, ciocolata albă este foarte bogat în calciu (225 mg la 100 g de ciocolată).

Prima ciocolată comercială a fost produsă în 1930 de compania Nestlé. Erau niște baruri pe care le numeau Galak și asta în Spania sunt cunoscuți sub numele de Milkibar (bare de lapte), care nu au fost comercializate până în 1962. În realitate, ideea companiei a fost să creeze un produs cu un gust captivant de ciocolată și gustul său caracteristic amar.