Micul dejun, mâncare esențială uitată în fiecare dimineață

Raquel G. Molina | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/RAQUEL GÓMEZ MOLINA Miercuri 19.09.2018

Există mulți oameni care trec peste micul dejun scuzându-se din cauza lipsei de timp, a foamei sau a obișnuinței. De la ABC of Nutrition, Laura González explică motivele pentru care această masă este esențială în fiecare dimineață, componentele unui mic dejun echilibrat și sănătos și câteva idei pentru a o încorpora în dieta noastră

esențială

Micul dejun este o masă fundamentală. A lua corect este un beneficiu pentru sănătate. „Când mergem la culcare, corpul suferă o noapte lungă de post, iar când ne trezim, creierul care funcționează doar cu glucoză îl pretinde drept combustibil pentru a funcționa”, explică Laura González, șefa sănătății și nutriției Nestlé.

Un mic dejun echilibrat, variabil și complet este cel mai bun mod de a începe ziua corect. Ne oferă energia și substanțele nutritive de care avem nevoie după postul de peste noapte și ne permite să înfruntăm activitățile noii zile cu vitalitate.

Micul dejun ar trebui să reprezinte un sfert din tot ceea ce mâncăm în timpul zilei

Cum ar trebui să fie micul dejun ideal?

Un mic dejun optim ar trebui să furnizeze aproximativ 20-25% din energia totală a zilei. Adică între 300 și 400 de kilocalorii. În plus, trebuie să includă cereale, lactate și fructe care să furnizeze nutrienții necesari pentru a face față noii zile.

Potrivit colaboratorului „El Bisturí”, un mic dejun complet ar trebui să aibă trei elemente fundamentale: unul, că ne dă energie; două, că favorizează creșterea sau repararea țesuturilor; și trei, pentru a ne ajuta să reglăm funcțiile metabolice. Prin urmare, un mic dejun ideal ar trebui să fie compus din:

  • Cereale și derivați. De preferat întreg. De exemplu, pâine sau pâine prăjită, cereale pentru micul dejun, musli, fulgi de ovăz ... Aceste alimente sunt bogate în carbohidrați care ne oferă energie.
  • Lapte și produse lactate (iaurt, brânză). Sunt alimente bogate în proteine ​​și calciu care contribuie la creșterea și repararea țesuturilor. Calciul este o parte integrantă a oaselor și dinților noștri, iar produsele lactate sunt principala sursă a acestui nutrient în dieta noastră.
  • Fructe. De preferință proaspăt și întreg. Sucul de fructe trebuie rezervat pentru ocazii speciale și se recomandă să fie natural, proaspăt stors și mic (aproximativ 125 de mililitri). Fructele, la fel ca legumele, ajută la reglarea metabolismului, oferind vitamine, apă și fibre.

În plus, pentru a oferi varietate micului dejun și a contribui la echilibrarea aportului zilnic, Laura González recomandă suplimentarea acestuia cu alte alimente precum ulei de măsline, roșii, nuci, ouă ...

Prajeste cu ulei de masline/EPA

Gustarea de la mijlocul dimineții

Pe lângă micul dejun corect, este indicat să luați o gustare la mijlocul dimineții. Acest lucru este recomandabil în special în cazul copiilor care cresc. Cele mai recomandate produse pentru acest aport sunt alimentele ușoare care nu ne fac să ne dorim să mâncăm la prânz: fructe, nuci, produse lactate sau un mic sandwich.