Metionina (aminoacid) ce este, funcționează și cum se obține
Beneficiile și efectele secundare ale acestui aminoacid esențial.
Carmen Otegui
subiecte asemănătoare
Aminoacizii reprezintă una dintre bazele metabolismului și structurii biologice. Datorită acestora se pot forma proteine complexe, care nu sunt altceva decât lanțuri de complexitate mai mare sau mai mică, realizate din secvențe de aminoacizi descrise în materialul genetic al organismelor.
Metionina reprezintă unul dintre aminoacizii esențiali pentru oameni, pe care suntem incapabili să le sintetizăm și trebuie să le obținem prin dietă. Are funcții importante atunci când vine vorba de formarea proteinelor din acizi nucleici, dar are și efecte importante importante asupra organismului, de exemplu, fiind un factor cheie în formarea moleculelor de sulf sau un factor important în metilarea ADN-ului de care depinde epigenetica.
În acest articol vom revizui structura, funcțiile, efectele pozitive și negative, pe lângă alimentele care conțin acest aminoacid esențial.
Rolul biologic al metioninei
Metionina este un aminoacid esențial care este utilizat de corpul nostru pentru formarea proteinelor. Spre deosebire de alți aminoacizi care pot fi sintetizați în propriul nostru corp, corpul nostru este incapabil să genereze metionină, deci îl obții mâncând.
Funcțiile metioninei nu se limitează la formarea de proteine, dar este, de asemenea precursor metabolic al diferiților compuși, precum alți aminoacizi, cum ar fi cisteina sau taurina, precum și moleculele care interacționează cu ADN, cum ar fi S-adenosil metionina, care are un rol important în metilare.
În timpul procesului de formare a proteinelor, codul genetic al acizilor nucleici - în special ARN - este tradus într-un lanț de aminoacizi care alcătuiesc proteina. Informațiile din ARN sunt citite în grupuri de 3 nucleotide, numite codoni. Fiecare dintre acești codoni indică aminoacidul corect care trebuie inclus secvențial în lanțul peptidic.
Metionina este un aminoacid special, deoarece este codificat în codonul AUG. Acest codon indică nu numai plasarea unei metionine în lanțul polipeptidic, ci și este codonul care indică începutul traducerii. Adică, dacă ribozomul nu detectează codonul AUG, proteina nu va începe să se formeze.
Aceasta nu înseamnă că toate proteinele pe care le generăm conțin metionină, deoarece acest aminoacid este uneori aruncat prin modificări ulterioare polimerizării proteinei.
Efectele metioninei asupra corpului
Metionina, așa cum am menționat, reprezintă un precursor al mai multor substanțe organice, inclusiv aminoacizi, cum ar fi cisteina. Unele dintre moleculele derivate din metionină sunt legate de anumite efecte fiziologice, atât pozitive, cât și negative.
Este important de menționat că majoritatea observațiilor despre efectele metioninei au fost făcute la modele animale, cum ar fi musca fructelor -Drosophila melanogaster- sau șoarecii -Mus Musculus-, deci este necesar un efort mai mare de cercetare. a acestui aminoacid la om.