Meniurile universitare în curs de examinare cu o calitate și o varietate crescândă El Norte de Castilla
Cantinele colegiului devin o alternativă ieftină pentru studenții leneși din bucătărie sau cei care se grăbesc în ultimul minut cu un program încărcat.
A venit ziua, în apartamente sau reședințe comune, începe o nouă etapă în care problemele alimentare nu trebuie neglijate. Și nu vom vorbi despre a face o dietă, ci despre o propunere largă de meniuri bazate pe dieta mediteraneană și produse locale pe care restaurantele destinate studenților universitari le iau în considerare. Prețurile variază între șase și șapte euro, în cazul celor situate în Valladolid, o sumă accesibilă care prezintă cea mai ieftină ofertă prin cupoane, cum este cazul cafenelei universitare Alfonso VIII.
Charo Gómez și Lourdes Morales se ocupă de bucătărie, centrul de operații de unde ies până la o sută patruzeci de feluri de mâncare diferite în fiecare an. Și în anumite ocazii, cele până la 1.500 de chiftele și crochete lucrate manual, care sunt servite la timp. „Trebuie să lucrați devreme, dar preferăm această linie decât produsul congelat”, explică Álvaro da Costa, managerul Servaemp, o companie care a primit serviciul de șase ani și care operează cu săli de mese online și servicii de catering pentru conferințe.
La aceste facilități, În fiecare zi participă sute de studenți care au nevoie să recupereze energie pentru a face față epuizării fizice și intelectuale a studiilor lor, pentru că „este mai confortabil să nu trebuie să ne gândim la ce vom mânca”, explicați un grup de patru studenți din primul an care au optat pentru cumpărarea unui voucher de 30 de mese pentru „a ne salva durerile de cap”.
Cinci studenți din anul III stau la o altă masă, care este și el clar în acest sens. «Niciunul dintre noi nu este bucătărie. Soiul este bun și este mai confortabil ", susțin ei, în timp ce altul dintre ei adaugă:" dacă venim aici, nu trebuie să ne gândim la ce să pregătim sau să cumpărăm. Îi lăsăm să termine să mănânce pentru că „apoi ne întoarcem după-amiază, avem practici”.
Ora de varf
Tinerii încep să se adune la barul restaurantului, deoarece se apropie ora de vârf și serviciul de mâncare este accelerat. Am găsit două tipuri de meniuri pentru a face față ritmului săptămânii. Pe de o parte, o opțiune cu mai mult conținut caloric pe bază de paste și orez, iar pe de altă parte, o a doua opțiune spre legume. Așadar, în aceeași săptămână am găsit o mare varietate de preparate precum, de exemplu, câteva linte castiliene care ajută la reducerea colesterolului și a tranzitului intestinal, paste la cal, fasole neagră cu chorizo, paella, coji de carbonara, tocană imperială, colas sos verde, somon cu legume, piept de pui aluat, cârnați în vin sau piure de dovleac. „Sâmbătă am postat meniul săptămânii, bazat pe douăzeci și patru de mâncăruri diferite. Ne deplasăm întotdeauna cu meniuri sezoniere care ne permit să ajustăm costurile ", spune Álvaro, care ne amintește, de asemenea, că" suntem deschiși publicului larg ". În ceea ce privește deserturile, nu puteți rata fructele, esențiale pentru o dietă bună și de casă. Apa este inclusă în meniul zilnic de 6,50 euro, dar suplimentul corespunzător se aplică restului de băuturi.