Meniul planului de dietă Eco-Atkins
Dieta Eco-Atkins este ideea cercetătorilor, o versiune vegetariană a planului original Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați. După cum sa raportat în „Arhivele Medicinii Interne”, cercetătorii au bazat dieta Eco-Atkins pe 26% carbohidrați în dieta zilnică a subiecților. Aceasta este mult mai mare decât dieta originală Atkins. Atkins sugerează că, dacă doriți să încercați o variantă vegetariană, ar trebui să începeți cu faza 2 a planului original Atkins, deoarece faza de inducție poate fi dificilă.
Mic dejun
Cercetătorii au bazat planul Eco-Atkins pe o dietă vegetariană adevărată, fără produse de origine animală sau subproduse incluse. În această versiune, puteți lua o ceașcă de lapte de soia cu aproximativ 15,3 grame de carbohidrați la micul dejun. Adăugați 1 lingură de unt de arahide la o felie de pâine prăjită de grâu integral și contribuția totală a aportului de carbohidrați pe zi ajunge la aproximativ 31 de grame. Dacă urmați o dietă vegetariană în loc de o dietă vegetariană adevărată, puteți înlocui un ou cu unt de arahide și pâine prăjită. Un albus de ou amestecat are aproximativ 1,3 grame de carbohidrați, utilizarea carbohidraților în alimente din datele Atkins.com.
Masa de pranz
La prânz, 1/4 bloc de tofu ferm va adăuga doar 1,4 grame de carbohidrați în cantitatea zilnică. Acest lucru lasă mult spațiu pentru un fruct sau o legumă. O cană de căpșuni adaugă 10,4 grame pentru un total de 11,8 grame de carbohidrați. Dacă sunteți vegetarian care dorește să consume produse lactate, puteți înlocui 3/4 cană de brânză de vaci 1% cu tofu doar 4,7 grame de carbohidrați.