Masă rotundă privind dietele sănătoase și durabile UNIVERSIDAD DE NAVARRA

Cu ocazia Zilei Mondiale a Alimentației (16-10-20), Facultatea de Farmacie și Nutriție, a Universității din Navarra, a organizat o masă rotundă despre diete sănătoase și durabile în colaborare cu proiectul „Pentru o masă sănătoasă”.

Vă lăsăm în continuare articolul lui Miguel Ángel Echávarri cu concluziile mesei rotunde.

„Profesioniștii în nutriție trebuie să promoveze diete sănătoase care reduc impactul asupra planetei”

„În mod tradițional, profesioniștii în nutriție au pus mult accent pe necesitatea de a urma modele dietetice sănătoase, adică de a mânca alimente care au beneficii pentru sănătate și de a le evita pe cele dăunătoare. Și asta este o dietă bună, alături de alte stiluri de viață sănătoase, este esențială pentru o viață lungă și de calitate. Cu toate acestea, estimarea calității unei diete numai pe baza beneficiilor pentru sănătatea umană pe care le presupune consumul anumitor alimente nu mai este suficientă ", a spus el. Ujué Fresán, cercetător la Institutul de Sănătate Publică din Navarra și membru al CIBER de Epidemiologie al Institutului de Sănătate Carlos III, în cadrul mesei rotunde organizate de Facultatea de Farmacie și Nutriție cu ocazia Ziua Mondială a Alimentației.

Fresán a comentat că activitățile umane duc Pământul la o situație extremă: „Sistemul alimentar este unul dintre principalele sectoare responsabile atât pentru degradarea mediului, cât și pentru utilizarea resurselor, ca să nu mai vorbim de pierderea biodiversității. În același mod în care diferitele alimente au repercusiuni diferite asupra sănătății noastre, le fac și asupra sănătății planetei ".

---