Masa, oportunitate pentru o varietate de alimente
Există călăreți de lumină în ceasul întunecat
- Coperta
- Politică
- Internaţional
- Economie
- Educaţie
- Societate
- Familie
- Cultură
- Istorie
- Ştiinţă
- Tehnologie
- Abordari
- Astrolabul
- Interviuri
- Podcast
- Gloanțe
- Speciale
Mâncat în oraș. O oportunitate de a crește varietatea de alimente
Ştiinţă
- Vei coborî să mănânci? Este o întrebare foarte frecventă pentru cei peste nouă milioane de spanioli care mănâncă în timpul săptămânii. Cerințele de muncă derivate din program și de a călători pe distanțe lungi au o influență decisivă asupra obiceiurilor alimentare. Mâncarea în afara casei este fără îndoială o provocare atunci când vine vorba de menținerea unei stări nutriționale bune, dar poate fi și o oportunitate foarte interesantă de a crește varietatea de alimente și de a evita dietele monotone, insuficiente în anumite substanțe nutritive.
Printre ofertele de mâncare, există restaurante, baruri și cantine de companie sau similare. Cu toate acestea, pentru a obține o nutriție optimă, mai mulți factori trebuie reconciliați. În primul rând, există aspectul economic; fără îndoială, cel mai important atunci când alegeți o unitate, deoarece a mânca afară este o cheltuială semnificativă. În al doilea rând, influențează alegerea mâncării gustos. Și, odată ce factorii menționați mai sus au fost satisfăcuți, prezența unor propuneri sănătoase pe meniuri.
Oricare ar fi tipul de unitate, o propunere de succes, din punct de vedere al sănătății, este de ales un prim fel de mâncare de origine vegetală, care include verdețuri și legume sau orez, paste, cartofi sau leguminoase. Aveți grijă, nu trebuie să fie întotdeauna o salată mixtă sau fasole verde sotată; poate fi, de exemplu, a orez cu legume, o cremă de dovleac sau o salată rece de naut cu roșii și ceapă.
Realitatea uleiului de palmier
De ELENA ALONSO | Poate fi uleiul de palmier prezent în dieta noastră? Da, este un produs legal și comestibil. Ar trebui să le limităm consumul? Da, alimentele procesate, cum ar fi produsele de patiserie industriale, prăjiturile, gustările sărate, cremele sau sosurile nu ar trebui să fie obișnuite în dieta noastră.
Al doilea curs poate include un alimente proteice: pește alb sau albastru, pui, curcan, vițel alb, părți slabe de porc, însoțite întotdeauna de o garnitură de legume (roșii, ciuperci, cartofi, morcovi etc.). Garniturile sunt esențiale pentru a ajunge la aportul recomandat de 2-3 porții zilnice de legume și oferă o remarcabilă valoarea sațietății. Mănâncăm proteine de rezervă și nu avem nevoie de cantități atât de mari. Se întâmplă adesea ca aceste proteine să fie însoțite de alți nutrienți, cum ar fi lipidele, al căror aport ar trebui să fie moderat. Acesta este cazul, de exemplu, al unor „feluri de mâncare cu lingură”Cu leguminoase în care, cu mare dificultate, avem norocul să-l găsim pe cel ciudat linte sau naut încercând să se revendice înainte de apoteoza porcului (chorizo, cârnați, șuncă, slănină).