Mango, tot ce trebuie să știți despre el!

Aflați mai multe despre Mango, proprietățile sale, beneficiile mangoului, rețetelor, diferitelor soiuri, cum să îl conservați, cum să îl mâncați ... Totul despre mango în Exotic Fruit Box!

Faceți cunoștință cu Mango

Mango Provine din nord-vestul Indiei și nordul Birmaniei. A fost cultivată pentru prima dată acum aproximativ cinci mii de ani. Din fericire, cultivarea de mango s-a răspândit în toate zonele tropicale și subtropicale ale lumii, Mexicul fiind principala țară exportatoare din lume.

Datorită aromei sale deosebite și rafinate, este considerat regele fructelor tropicale . Arborele poate ajunge până la treizeci de metri înălțime, trunchiul cu scoarță cenușie este drept, cilindric și de 75-100 cm. diametru. Fructele sunt ovale, alungite și în formă de rinichi sau inimă. Pielea fructului copt adoptă o gamă de culori care merge de la verde, galben sau portocaliu la roșu intens. Pulpa este galben portocaliu, dulce, suculentă și foarte gustoasă. Are un gust și o textură foarte diferite de alte fructe de masă fiind considerat fructul tropical prin excelență .

Cum se păstrează mango și cum se mănâncă?

Odată ce mango este ales din copac cu nivelul corespunzător de zahăr, fructe este matur -gata de mâncare - într-o perioadă care variază între cinci și zece zile. Până la sosirea acestui moment, mango trebuie ținut la o temperatură cuprinsă între 20 și 25 de grade. Când fructul este într-o stare coaptă, acesta poate fi consumat într-o perioadă maximă de 5 zile. În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că mango-urile trebuie păstrate la frigider numai dacă vor să fie consumate reci înainte de servire și numai atât timp cât trebuie să atingă temperatura dorită.

La momentul consumă mango Este important să fie ușor moi și să dea o aromă bună, deoarece cea mai bună aromă a mangoului se obține atunci când este coaptă. Culoarea pielii nu este un indicator al maturității, această colorare ne spune doar care este varietatea fructului. În plus, culoarea fiecărei piese, chiar și de aceeași varietate, se poate schimba în funcție de poziția pe care a avut-o în copac față de soare.

culoarea pulpei este un indicator al maturității mango: o pulpă portocalie indică un mango copt perfect pentru consum. Fermitatea pulpei scade odată cu coacerea fructelor. Pulpa de mango poate fi utilizată pentru a face gemuri, conserve, jeleuri, piureuri și sucuri.

Carnea de mango se poate întuneca și există multe modalități de a o evita: menținerea fructelor la temperaturi scăzute, scufundarea fructelor tăiate în sirop de glucoză sau acoperirea fructelor cu suc de lămâie.

Proprietățile nutriționale ale mango

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE PRIVIND MANGO PE 100 GR.

APĂ	83,46%
CALORII	60,28 Kcal.
PROTEINE	0,82 gr.
GRASIME	0,10 gr.
CARBOHIDRATI	15,30 gr.
FIBRĂ	1,50 gr.
CALCIU	11,00 mg.
FIER	0,16 mg.
MAGNEZIU	10,00 mg.
MECI	14,00 mg.
POTASIU	168,00 mg.
VITAMINA C	36,4 mg.
VITAMINA E	0,9 mg.
VITAMINA A	478,00 ug.
VITAMINA B1	0,03 mg.
VITAMINA B2	0,04 mg.
VITAMINA B3	0,40 mg.
VITAMINA B6	0,16 mg.

---