Mâncarea intuitivă sau Mâncarea prin intuiție În ce constă 【2021】
Astăzi analizăm o mișcare bine intenționată care a câștigat multă forță în ultimii ani: „Mănâncarea intuitivă” sau mâncarea prin intuiție.
Cum a mers Mâncarea intuitivă?
Această mișcare, actuală sau „abordare nutrițională” a fost creată de doi nutriționiști, Evelyn Tribole și Elyse Resch, înapoi în anul 1995, deci nu este tocmai nou.
„Mâncarea intuitivă” (IE de acum înainte) s-a născut ca un răspuns puternic și contrar dogmei predominante în acel moment (și încă prezentă):
„... dacă vrei să slăbești, trebuie să urmezi o dietă ...”
Probleme cu dieta
Consecințele fiziologice ale acestei stări, pe care nu le-aș dori nici măcar celui mai rău dușman al meu (să fiu la dietă), nu sunt banale.
Am discutat în articolele anterioare cum a dus restricția cronică de energie modificări fiziologice care într-un fel a fost supracompensat pentru pierderea în greutate realizată și a facilitat creșterea în greutate (vezi postarea despre efectul de revenire).
O restricție voluntară și permanentă numai generează comportamente vinovate în fața transgresiunilor și a stimei de sine scăzute pentru nerealizarea obiectivului.
La nivel psihologic, impactul de a fi asupra unei diete este la fel de vizibil.
Care sunt principiile Mâncării intuitive?
Să colectăm acum stâlpi ai acestei mișcări, făcând o scurtă recenzie critică a fiecăruia dintre ei.
Privarea mentală de unul sau mai multe alimente poate avea exact efectul opus: consumul compulsiv mai mult.
Când tatăl meu mi-a interzis un film sau o jucărie pentru că nu era potrivit pentru vârsta mea, mintea mea s-a străduit să o obțină cu orice preț. Ceva similar se întâmplă cu dieta. Cu cât se pune mai multă interdicție asupra unui aliment, cu atât îl dorim mai mult.
Deprivarea precede de obicei consumul excesiv. Sa continuam…
Este esențial să asculți „senzațiile interne” și să le asculți
Explic. Este adevărat că în mod evolutiv mecanismele noastre orexigen-anorectice au evoluat pentru a ne oferi intrări mai mult sau mai puțin precise care ne permit să simțim „starea noastră energetică” și să știm când ar trebui să încetăm să mâncăm.
Nici unul dintre strămoșii noștri nu a numărat calorii. Nu aveam nevoie de ea.
Problema este că în ultimele decenii, am încărcat acea mașinărie milenară și am făcut-o mai puțin precisă:
- Alimente hiperpalabile,
- Stresul cronic,
- Cronodisruptia si perturbatorii endocrini.
Toată această sumă de factori a făcut acele „semnale interne” sunt mai puțin fiabile.
Acest lucru este mai adevărat cu cât ne îndepărtăm de „sănătate”.