Mâncare Rețeta muribundului care și-a făcut fiica milionară

SECRETUL ESTE ÎN FRITANGA

Povestea pe care Hiroe Tanaka o spune despre originea felului de mâncare al lanțului său are toate ingredientele „marketingului” perfect: succes, eșec și dragoste părintească

Am auzit povești de succes de toate culorile și aromele. Ce se întâmplă dacă am începe într-un garaj (minciuna!), Dacă am părăsi colegiul pentru că nu era suficient de bun pentru mine ... Ceea ce ne lipsea era unul care lega reteta pierduta și definitivă a unui fel de mâncare tipic cu un lanț de restaurante evaluat în miliarde de euro. Mai exact, în aproximativ 75.

mâncare

Aceasta este povestea companiei Kushikatsu Tanaka Co., al cărei vicepreședinte și fața vizibilă poartă numele de Hiroe tanaka, care a renunțat și ea la facultate pe cont propriu înainte de a fonda un lanț care să o lanseze către stelajul internațional. Secretul tău? După cum ea însăși asigură „Bloomberg”, „totul s-a întâmplat mulțumesc tatălui meu”, Căruia pretinde să îi aducă tribut în fiecare zi.

Tatăl lui Tanaka reușise să găsească echilibrul perfect între ulei, aluat și sos

Povestea este simplă. Tanaka, care are acum 46 de ani, era o fată care iubește ceea ce este cunoscut sub numele de kushikatsu, care constă în principiu din frigarui de carne și legume acoperite cu pesmet și prăjite. Categoric, un fel de mâncare foarte ușor de preparat că, la fel ca atâtea alimente pe care le place tuturor, au fost consumate de clasele muncitoare pentru prepararea ușoară, versatilitatea - nu puteți adăuga aproape totul la pizza, sandvișuri sau omlete? - și costul său redus, dar capacitatea mare de a satisface foamea.

Ai crezut că nu, dar da: „sushi” te îngrașă (dacă nu mănânci aceste soiuri)

Diferența, în acest caz, este că tatăl lui Tanaka, mult mai conștient decât compatrioții săi că gătitul este o artă, reușise să găsească echilibrul perfect între ulei, aluat și sos. O rețetă perfectă, produs de ani și ani de practică, și care i-a încântat pe fiica ei și pe prietenii ei din orașul Osaka, locul de origine al kushikatsu. Povestea spune că a fost în 1929 când o femeie din cartierul Shinsekai gătit acest preparat pentru prima dată.