Mai puțină carne și mai multe nuci, rețeta pentru a mânca mai bine și a păstra planeta
PARIS - Pentru a hrăni 10.000 de milioane de oameni în 2050 într-un mod sănătos și respectând planeta, experții spun că ar trebui redus consumul de carne, iar cel de fructe, legume și nuci ar trebui să se dubleze.
Într-un studiu din revista medicală Lanceta și Fundația EAT, oamenii de știință recomandă să consume în fiecare zi în medie 300 de grame de legume, 200 de grame de fructe, 200 de grame de semințe întregi (orez, grâu, porumb), 250 de grame de lapte integral (sau echivalent), dar doar 14 grame de roșu carne.
Pentru a înlocui proteinele furnizate de carnea roșie, oamenii de știință recomandă consumul de păsări de curte (29 g), pește (28 g), ouă (13 g) și fructe uscate, cum ar fi nucile sau migdalele (50 g).
De asemenea, aceștia recomandă reducerea consumului de alimente mai puțin sănătoase cu peste 50%, cum ar fi zaharuri adăugate, sodă, carne roșie și evitarea alimentelor procesate.
Potrivit acestora, acest regim ar preveni aproximativ 11 milioane de decese premature pe an în lume.
„Dietele actuale împing Pământul dincolo de limitele sale și sunt o sursă de boli: reprezintă o amenințare atât pentru oameni, cât și pentru planetă”, spune publicația.