Măcelarii răspund la Raportul OMS; Suntem aproape nevândute de două zile; Lucrare LUMEA
Am ieșit în stradă (din Barcelona) să cunoască reacțiile măcelarilor și măcelarilor la Ultimul raport al Organizației Mondiale a Sănătății, în care se asigură că consumul de carne procesată (cum ar fi carnati sau slănină) poate cauza cancer de colon. Mai exact, avertizează ei, la fiecare 50 de grame pe zi crește riscul de a dezvolta această tumoare cu 18%. Iată ce cred ei:
Antonio Branco (62 de ani)
"Ceva de genul acesta a făcut multe pagube. Ieri am câștigat cu 500 de euro mai puțin în numerar".
Montserrat Caubet (65)
"Vin la noi peste tot și acum vin cu asta. O fac pentru a vinde mai multe legume".
Paquita Boixadй (60)
"Medicii spun că trebuie să mănânci carne roșie de două ori pe săptămână. Va fi dintr-un motiv".
Marнa de Haro (63)
"Oamenii sunt foarte alarmați. Astăzi mi-au arătat fotografia unui domn mort. Doamna a spus că a murit de cancer la carne".
Zubair Husain (38)
"La mine acasă părinții mei, frații mei și cu mine mâncăm carne de două ori pe zi în fiecare zi. Și suntem sănătoși".
Montse Yen (61)
"Totul cu măsură. Dacă ai două pahare de cava, nu este același lucru ca și dacă ai două sticle".
Jordi Perez (42)
"Suntem aproape nevândute de două zile. Vrem să credem că este pentru că este sfârșitul lunii".
Monica Vidal (46)
"Nimeni nu mi-a spus că va înceta să cumpere carne roșie. Oamenii au luat-o ca pe o glumă".
OMS a identificat aproximativ 177 de substanțe sau cauze asociate cu suferința de cancer, inclusiv alcool și tutun. O altă cauză recunoscută pe listă este plajele. Toată lumea știe că băuturile excesive la soare cresc șansele de cancer de piele și toată lumea știe că a nu face soare crește mortalitatea din alte cauze bine cunoscute. Includerea cărnii procesate trebuie privită din aceeași perspectivă. Cred că OMS a făcut un deserviciu pentru prevenirea cancerului prin publicarea informațiilor sale fără claritatea necesară pentru a explica impactul pe care această asociație ar trebui să îl aibă asupra vieții noastre.
Ca orice în această lume: dus la extrem. Uneori cred că anumite organizații răspândesc știri despre studii aparent inutile pentru a justifica existența lor. Procesăm alimente de secole și, dacă suntem siguri de un lucru, principalul motiv de deces este lipsa de alimente. Pentru viața pe care ei ne fac să o trăim. Trăiască colesterolul, șunca și tot ceea ce îi place corpului, care în mâncarea bună creează optimism. Pentru cancer, și nu vindecăm, politica.