Macaroane cu roșii în trei texturi
Când citiți această rețetă vă veți gândi „aici este mult nume pentru un lucru atât de simplu”. Și este adevărat. Numele este oarecum pompos și sună ca o bucătărie înaltă, dar în spatele ei stă o pregătire foarte simplă, gustoasă, rapidă și ieftină. Dacă prețuiești toate acestea și îți place roșiile, atunci îți va plăcea macaroane și roșii în trei texturi.
Protagonistul absolut nu este pastele, deși aceasta este scuza și funcționează minunat atunci când vine vorba de combinarea roșiilor în trei moduri diferite. Combinația de sos de roșii de casă bun, roșii cherry proaspete și roșii aromate uscate la soare funcționează din cinste pe acestea macaroane și roșii în trei texturi care transformă un fel de mâncare simplu și de-a lungul vieții în ceva foarte distractiv și special.
Ingrediente
- Cățel de usturoi 1
- Ceapă 0,5
- 300 g roșie naturală tocată
- Bulion de legume 200 ml
- Roșie uscată 8
- Roșie cherry 10
- Brânză rasă 150 g
- Unt (opțional) 10 g
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare
Cum se fac macaroane și roșii cu cele trei texturi
Pregătim un sos de roșii de casă cu rețeta noastră preferată. Ne place să braconăm un cățel de usturoi tocat împreună cu o jumătate de ceapă tocată în brunoise, folosind ulei de măsline extravirgin, până când ceapa este transparentă. Apoi adăugăm roșia tocată, amestecăm și fierbem la foc mic timp de 40 de minute.