Lintea cu legume sotate - Rețetă DIVINA COCINA

Această rețetă de linte cu legume sotate este un fel de mâncare completă și gustoasă de leguminoase pentru meniurile dvs. de casă. Și puteți folosi legumele care vă plac cel mai mult!

500 gr linte maro sau orice soi pe placul dumneavoastră
1 ceapă
4 căței de usturoi
4 linguri de roșii zdrobite
Aproximativ 300 g de legume la alegere: morcov, 1 tulpină de țelină, o bucată de dovlecei, o bucată de vinete, dovleac, ardei verde și roșu ... sau un amestec de legume pentru sotat sau prăjit
Opțional: 120 gr de chorizo tocană
2 frunze de dafin
1 lingură de nivel de boia dulce
O jumătate de linguriță de chimen măcinat
Câteva cuișoare se lovesc
Sare, piper și ulei de măsline extravirgin
1 strop de oțet de vin alb ușor de servit

Pentru această rețetă nu este nevoie să se înmoaie linte pentru că le vom găti separat și vom controla bine gătitul lor. Le spălăm bine pentru a îndepărta impuritățile și le punem într-o cratiță. Trebuie să puneți 3 părți de apă pentru fiecare parte de linte. Adăugați frunza de dafin și o jumătate de ceapă întreagă. Punem un jet de ulei și sare (sau un cub de stoc, dacă preferați).
În oala sub presiune aproximativ 9 minute ar trebui să fie suficiente. La gătit tradiţional, o jumătate de oră la foc mediu.
În timp ce lintele sunt făcute pregătim un sofrito în ulei de măsline cu ceapă și usturoi feliat. Adăugați cuburile de chorizo și boiaua și puneți imediat restul de legume mărunțite în bucăți obișnuite.
Ne întoarcem și adăugăm roșii. Condimentați cu sare și piper și lăsați sosul să scadă puțin, dar fără a face legumele fragede.
Este doar Amesteca toate cele care se prăjesc cu lintea când sunt gata.
Deoarece totul este deja punctul tău, trebuie doar să dăm un a fierbe la set, astfel încât aromele să fie integrate. În câteva minute îndepărtăm și putem servi după puțină odihnă, aproximativ 5 minute.
La momentul a servi spălat cu o picătură de oțet ușor.