Limba bovină - Cum să o gătești - Explicație pas cu pas

Limba este un organ comestibil cărnos situat în gura animalului. Deși unii o pot ignora, carnea sa are o aromă foarte specială și este de cea mai înaltă calitate. Limba de vițel este cea mai potrivită pentru gătit, deoarece carnea este mai delicată și aroma sa este mai bună.

bulionul fierbinte

Între 750 și 1300 de grame aproximativ este greutatea ideală pentru acest preparat, cu cât este mai mică calitatea produsului.
Înainte de gătit, spălați și periați foarte bine.

Puneți-l într-o oală cu multă apă rece fără sare la care se adaugă unele legume precum morcov, praz, pătrunjel, țelină, frunze de dafin etc. astfel încât în ​​timpul gătirii prelungite să ajute la aromatizarea acesteia.
Se calculează între 2 și 3 ore de gătit în funcție de mărimea sa.

Odată ce limba este gătită, opriți focul și, având grijă să nu vă ardeți, scoateți limba din bulionul fierbinte.