Leguminoasele, care sunt cele mai bune
Deși nu sunt cele mai utilizate în unele bucătării, acest grup de alimente din nuci furnizează o cantitate mare de nutrienți, în special fibre. Prin urmare, este vital să le consumați zilnic pentru a preveni și trata diverse boli. Știi care sunt cele cinci leguminoase care nu pot lipsi în bucătăria ta.
Lintea
Este un aliment cu o mulțime de carbohidrați care este alcătuit din amidon. Combinând lintea cu orezul devine un super aliment. Oferă puține lipide și în raport cu alte leguminoase nu are o cantitate mare de fibre. În raport cu vitaminele, acesta oferă B1, B3, B6 și acid folic. De asemenea, are seleniu (protejează celulele de problemele cauzate de radicalii liberi) și fier (ideal pentru cei cu anemie). Se spune că lintea ajută la reducerea tensiunii arteriale crescute. Puteți consuma linte în multe feluri, fie în salată (cu roșii), ca smântână (cu cartofi dulci și multe condimente), ca hamburgeri (prelucrând împreună cu ceapa tocată și usturoi), ca însoțitor pentru carne și pui, ca piure ( cu oua).
Este o leguminoasă cu multe proteine și este consumată atât de oameni, cât și de animale. Este ideal pentru cei care preferă o dietă vegetariană, deoarece poate înlocui cu ușurință proteinele pe care le conține carnea. Soia oferă cei 8 aminoacizi esențiali de care au nevoie adulții, de exemplu. Pentru un aport complet, îl puteți însoți cu cereale (cum ar fi porumb, orez sau ovăz), nuci (cum ar fi migdalele) și alte leguminoase. Este bun pentru reducerea nivelului de zahăr din sânge și colesterol, pentru ameliorarea tulburărilor menstruale și a menopauzei și pentru prevenirea osteoporozei. Soia se poate consuma în diferite moduri: făină, pentru a prepara șnițeli sau hamburgeri; lapte, mult băut în Asia și obținut prin gătirea semințelor măcinate; tofu sau tofu, laptele coagulează; tempeh, sămânța este fermentată și consumată în felii, tuba este „crema” de lapte folosită pe scară largă în mâncărurile vegane și în binecunoscutul sos de soia, pentru felurile de mâncare din legume și pui