Legume cu conținut scăzut de purină

Majoritatea legumelor au un conținut scăzut de purină, potrivit unui studiu online realizat de Centrul Medical al Universității din Boston. Unele legume (cum ar fi sparanghelul, ciupercile și spanacul) conțin cantități moderate de purină. În timp ce lista legumelor care au cantități moderate din acest compus include conopidă, altele de pe lista cruciferelor au cantități foarte mici. Dacă trebuie să urmați o dietă cu conținut scăzut de purină pentru a îmbunătăți guta sau din cauza altor probleme de sănătate, păstrați o listă cu cele mai sigure legume de consumat.

Brocoli

Broccoli cu conținut scăzut de purină oferă multe vitamine. Încercați aburit, prăjit sau crud într-o salată.

Morcovi

Morcovii fac o gustare hrănitoare atunci când sunt consumate crude sau le puteți adăuga la mâncăruri prăjite și tocănițe. De asemenea, le puteți face sub formă de suc pentru o gustare cu conținut scăzut de purină, bogată în vitamina A.

Dovleac

Dovleacul are cel mai bun gust toamna. Cu dovlecei de citron puteți face o supă hrănitoare. Puteți prăji un dovleac cu puțin zahăr și extract de vanilie pentru a face un desert cu conținut scăzut de purină.

Vânătă

Vinetele sunt un bun substitut de carne cu conținut scăzut de purină. Încercați vinetele în loc de parmigiana de vițel. Folosiți o vinetă pentru a face baba ghanoush, o pastă din Orientul Mijlociu.

---