Legea etichetării ”lobby-ul industriei alimentare se confruntă cu un studiu care dezvăluie un nivel ridicat
Index
Alatura-te
Comunitate + CIPER
În mijlocul valului de critici din industria alimentară pentru începutul celei de-a doua etape a „Legii etichetării”, un studiu realizat de Ipsos, până acum necunoscut, indică faptul că un procent ridicat din populație își bazează acum achiziția pe timbre care avertizează asupra ingredientelor dăunătoare. Faza a doua a legii crește cerința. Până acum, când 100 de grame dintr-un produs conțineau mai mult de 22,5 grame de zahăr, producătorul său era obligat să pună o ștampilă de alertă pe ambalaj. Acum, va trebui să o faceți cu doar 15 grame. Același lucru este valabil și pentru nivelurile de sodiu și grăsimi saturate din alimente și băuturi. Este necesară înregistrarea în fața epidemiei de obezitate de neoprit din populația chiliană.
Chilianii suferă de obezitate. 74,2% din populație este supraponderală și, ceea ce este mai grav, problema afectează mai mult de 30% dintre copiii sub 7 ani. Statisticile Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) indică faptul că Chile este astăzi a treia țară de pe continent cu cei mai mulți oameni supraponderali. Doar Mexicul și Statele Unite îl depășesc. Obezitatea crescândă a populației noastre generează probleme de sănătate letale, precum diabetul și hipertensiunea. Toate datele care indică faptul că aproape nimic nu rămâne din țara care în urmă cu 40 de ani a militat pentru combaterea malnutriției.
Speranța constă în generarea unei modificări a modelelor de consum care permite populației să-și bazeze dieta pe produse sănătoase. În acest context, miercuri, 27 iunie, la doi ani de la intrarea sa în vigoare, a doua etapă a Legea etichetării alimentelor, care alertează și mai mult despre aportul de produse care conțin exces de ingrediente precum sodiu, zahăr și grăsimi saturate. De asemenea, limitează publicitatea și vânzarea acestor produse minorilor.
În ciuda tuturor criticilor și lobby-ului din partea industriei afectate și a recentului anunț guvernamental de a face această regulă mai flexibilă, un studiu comandat în septembrie 2017 de Ministerul Sănătății relevă un fapt cheie: un procent ridicat din populație are încredere în această politică și în aceste baze. achiziția dvs. pe ștampilele negre de pe ambalaj care avertizează asupra conținutului dăunător al produselor de vânzare (vezi studiu).
Ministerul Sănătății a plătit 20 de milioane de dolari pentru acest studiu pe care Ipsos Chile l-a livrat în ianuarie anul curent și la care CIPER a avut acces. Include o analiză calitativă a părerii consumatorilor din regiunea metropolitană cu privire la discurile negre PARE, a modului în care acestea afectează decizia de cumpărare și a importanței pe care o acordă mesajelor suplimentare plasate pe ambalaj de către producător.
Studiul, care analizează, de asemenea, experiențele internaționale cu privire la efectul mesajelor asupra ambalajului alimentelor, descrie modul în care consumatorii din Santiago se ocupă de simboluri "HIGH IN". Una dintre primele sale concluzii este că astăzi pentru majoritatea populației este relevant să mențină o dietă sănătoasă și hrănitoare bazată pe preparate de casă. Cu toate acestea, se presupune, de asemenea, că mâncați numai în aceste condiții în weekend.
Legea etichetării - explică analiza - este acum asumată drept un drept al consumatorului și este foarte apreciată, deoarece informațiile pe care trebuie să le furnizeze producătorilor permit populației să aleagă între un produs sănătos și unul mai puțin sănătos.
Studiul spune:
„Pentru acești oameni, având informațiile furnizate de sigiliu „HIGH IN”, Le oferă sentimentul unui control și autonomie mai mari în decizia și comportamentul lor de cumpărare. În acest fel, prezența clară și vizibilă a sigiliilor pe etichetarea etichetelor, face mai ușoară identificarea componentelor dăunătoare sănătății, facilitând alegerea achiziției către alimente mai sănătoase. Cu toate acestea, unii dintre ei afirmă că aceste informații nu prevalează întotdeauna în decizia lor de cumpărare, deoarece există alte variabile care intervin în acest proces, cum ar fi prețul, marca, preferința și intenția hedonică ".
De fapt, un alt studiu, lansat de Universitatea San Sebastián prin El Mercurio, indică faptul că 60% dintre chilieni nu sunt dispuși să schimbe produsele pe care le cumpără, chiar dacă au octogonuri negre. "HIGH IN". Probabil, acest lucru se datorează lipsei de alternative fără ștampile, printre alte motive.
Ultimul „sondaj bugetar familial”, lansat pe 25 iunie de Institutul Național de Statistică (INE), indică faptul că chilianii cheltuiesc în medie 209 mii dolari pe lună pentru a cumpăra alimente. Băuturile răcoritoare, pâinea și carnea de vită sunt cele mai populare trei produse.
O altă concluzie a studiului comandat de Ministerul Sănătății către Ipsos Chile spune:
„Din discursul oamenilor, este evident că există o încredere explicită în informațiile ștampilelor de avertizare, deoarece provine dintr-o sursă autorizată care este deasupra intențiilor mărcilor de a face publicitate și de a vinde produsele lor. Acest lucru clarifică într-o oarecare măsură sentimentul de neputință în fața unor posibile înșelăciuni sau promisiuni false din partea mărcilor. Oamenii declară că au încredere deplină în sigilii, dar nu în descriptorii nutriționali voluntari, deoarece aceștia sunt interpretați ca reclame pentru mărci ".
Documente
Raportul Ipsos privind „Legea etichetării”
ÎNLOCUIREA INGREDIENTELOR
Aprobată cu dificultăți în Congres, Legea 20.606 a intrat în vigoare în iunie 2016. O parte din acordurile pentru realizarea expedierii sale a fost cerința ca Ministerul Sănătății să efectueze o primă evaluare în decembrie 2016. Institutul de comunicare și imagine al Universității din Chile, împreună cu consultantul Demoscópica, a realizat acest studiu: 43% dintre cei chestionați au afirmat că se uită la timbrele alimentare și le compară, în timp ce 91,6% au asigurat că avertismentul "HIGH IN" a influențat decizia lor de cumpărare.
Standardul a încorporat, de asemenea, trei etape, astfel încât industriile să se poată adapta la noile cerințe și să își schimbe rețetele și tehnologiile. Dacă producătorii depășesc limitele, produsele lor vor trebui să pună pe ambalaj discul negru de oprire cu litere albe. În plus, niciun aliment cu timbre nu poate fi promovat pentru minori, vândut, oferit sau oferit în școlile elementare și gimnaziale.