Lectin Free Diet - Lectin Foods
Până de curând, puțini oameni s-au gândit mult la lectine, un compus natural al plantelor. Dar creșterea dietelor pe bază de plante ne-a lăsat să ne întrebăm dacă avem nevoie într-adevăr de o dietă fără lectine.
Există diferite tipuri de proteine lectinice în diferite categorii de plante. Deși categoriile de lectine din alimentele pe care le consumați variază în funcție de tipul de alimente - de exemplu, lectinele leguminoase și lectinele din cereale - acestea împărtășesc calitatea de a fi proteine care leagă carbohidrații.
Mulți experți susțin că lectinele în sine sunt toxine care provoacă reacții inflamatorii. Aceste reacții pot varia de la creșterea în greutate la probleme digestive și anumite boli cronice. Acesta este motivul pentru care mulți evită alimentele cu conținut ridicat, preferând înlocuitori cu conținut scăzut de lectină.
O dietă fără lectine include leguminoase, cum ar fi fasolea uscată și linte, precum și cereale. Un alt grup de alimente bogate în lectine este familia cucurbitelor, care cuprinde fructe si legume precum squash de iarnă, squash de vară, pepeni și castraveți.
Aceasta este o dietă pentru a evita lectina
Lectinele nu sunt, strict vorbind, un nutrient, cel puțin pentru oameni. Sunt proteine care se găsesc în țesutul vegetal și se crede că ajuta plantele sa se apere de boli si daunatori. Botanicii au găsit dovezi că deteriorarea plantei, cum ar fi o infecție fungică, pare să creeze un val de lectine noi pentru a combate amenințarea existentă. Unele plante care se bazează foarte mult pe azot, inclusiv fasole și alte leguminoase, folosesc lectine pentru a face ca azotul din sol să fie mai disponibil pentru rădăcinile plantei.
Nu oferă cu adevărat niciun beneficiu cunoscut persoanelor care consumă alimente bogate în aceste proteine. Singurul beneficiu pentru sănătatea ta, cu alte cuvinte, este indirect. Aceștia sunt unul dintre câțiva factori care mențin plantele comestibile sănătoase suficient de mult timp pentru a se maturiza în plante pregătite pentru recoltare.
Cu toate acestea, este important să rețineți că, dacă urmați o dietă fără lectine, nu veți elimina doar lectinele din viața dvs., ci și toți nutrienții pe care acei alimente îi oferă oamenilor. Într-adevăr, va trebui să vă reconsiderați să începeți o dietă pentru a evita lectina sau pentru a descoperi înlocuitori de masă și metode de gătit care îndepărtează lectina.
Lectinele lucrează pentru a proteja plantele pe măsură ce cresc. Dacă sunt consumate crude, lectinele au potențialul de a vă afecta negativ sănătatea.
Cu toate acestea, Clinica Mayo adaugă că majoritatea dietelor tipice nu conțin nivelurile de lectine pe care ar trebui să le consumați pentru a vă îngrijora. Când sunt gătite și nu sunt consumate crude, alimentele care conțin lectine au de fapt numeroase beneficii pentru sănătate.
Cum sunt îndepărtate lectinele?
Dacă sunteți îngrijorat de toxicitatea și inflamația lectinelor, asigurați-vă că aveți toate faptele înainte de a elimina lectinele din dieta dumneavoastră. Consultați-vă întotdeauna cu medicul dumneavoastră pentru a găsi cea mai sănătoasă și echilibrată dietă pentru nevoile dumneavoastră.