Laptele organic este mai sărac decât laptele convențional

Din acest motiv, cercetătorii de la Universitatea din Santiago de Compostela au comparat elementele minerale și toxice ale laptelui organic (ecologic) și convențional prelevat din mai mult de treizeci de ferme situate în nord-vestul Peninsulei Iberice.

laptele

Rezultatele au indicat faptul că conținutul de elemente minerale din laptele organic a fost scăzut în comparație cu laptele convențional, deși nu s-au detectat diferențe în cantitatea de compuși toxici precum cadmiul, care s-au găsit și în concentrații foarte scăzute în ambele cazuri.

„Nivelurile elementelor care sunt de obicei completate în dietele bovinelor în sistemele convenționale, în special iod, cupru, seleniu și zinc, sunt mai mari decât cele observate în laptele organic”, a explicat Marta López, cercetător la Universitatea din Santiago de Compostela și co-autor al studiului.