Lapte fără gluten sau marketing necinstit - Beatriz Robles

Lapte fără gluten sau comercializare necinstită

  • Beatriz Robles
  • 6 septembrie 2016
  • 11 comentarii

Credeți că cu cât mai multe informații apar pe eticheta unui aliment, cu atât sunt mai clare pentru consumator?

Răspunsul imediat ar fi da, desigur că da.

Ei bine, acest adevăr incontestabil are nuanțe. Urmând tema postării săptămânii trecute, astăzi le vom vedea în cazul etichetării „fără gluten”.

Pentru a intra în subiect vă las următoarea fotografie. Se ia luna aceasta într-un supermarket:

gluten

Din aceeași liniară și din aceeași zi îți mai arăt și pe asta.

Din titlul postării și de la intrarea de săptămâna trecută ați fi putut ghici.

Mențiunea „fără gluten” nu este corectă în aceste cazuri.

Este greșit pentru că nu este adevărat? Laptele conține gluten?

Absolut. Citiți mai departe și veți afla de ce această etichetare este greșită.

Există lapte care conține gluten?

Nu. Laptele de pe piață nu conține gluten.

Aici este important să se facă diferența între lapte (secreția mamară normală a animalelor de lapte obținute prin unul sau mai multe mulsuri fără niciun tip de adăugare sau extracție, destinate consumului sub formă de lapte lichid sau prelucrare ulterioară) și produse lactate (produs obținut prin orice prelucrare a laptelui, care poate conține aditivi alimentari și alte ingrediente funcțional necesare procesării). Definiții din Codex Stan 206-1999 (descărcați-l aici).

Este adevărat că în supermarketuri găsim produse lactate pe aceleași rafturi ca laptele și cu ambalaje și etichetare practic identice.

Este important să se facă diferența între lapte și produse lactate. Multe produse despre care presupunem că sunt lapte nu corespund definiției laptelui (uitați-vă pe etichete și veți vedea că nu scrie „lapte” ci „băutură din lapte” sau „produs lactat”)

Sau ceea ce este același lucru, unele produse pe care le numim de obicei lapte (și care sunt adesea publicitate implicând faptul că sunt) nu sunt considerate în mod legal lapte. De exemplu, cele preparate cu Omega 3, fibre solubile, steroli vegetali sau lăptișor de matcă.

În aceste cazuri este posibil ca ingredientele adăugate să provină din surse care conțin gluten.

De aceea este acceptabil și recomandat ca aceste produse să includă mențiunea „fără gluten”, astfel încât persoanele cu boală celiacă să poată alege.

Poate eticheta să indice laptele fără gluten să fie justificat?

În cazul laptelui, mențiunea „fără gluten” nu numai că nu este necesară (prin definiție nu poate conține niciun alt ingredient decât propria compoziție), ci este și împotriva spiritului Regulamentului 1169/2011.

Regulamentul 828/2014 privind cerințele pentru transmiterea informațiilor către consumatori cu privire la absența sau prezența redusă a glutenului în alimente a intrat în vigoare în urmă cu doar câteva zile (pe 20 iulie).

În el găsim un recital inițial care indică faptul că într-un aliment care conține ingrediente care nu conțin gluten în mod natural, ar trebui să fie posibil să se indice în mod voluntar absența glutenului. Puteți citi mai multe despre acest regulament în postarea de săptămâna trecută.

Dar, pentru a putea face această mențiune, trebuie respectate regulile generale privind practicile de informare echitabile în etichetarea voluntară cuprinse în articolul 7 din Regulamentul 1169/2011. Și unul dintre ele, subliniat în Regulamentul 828/2014, este că informațiile despre alimente nu ar trebui să inducă în eroare sugerând că alimentele au caracteristici speciale, atunci când, de fapt, toate alimentele similare au aceleași caracteristici.

Dacă un aliment, prin natura sa, nu conține gluten, nu poate fi indicat pe etichetă că este „fără gluten” (aș sugera că alte produse similare îl conțin și acest lucru este fals)

Exact acesta este cazul etichetării protagonistului laptelui din această postare.

Indicarea faptului că un lapte este „fără gluten” implică în mod clar că restul mărcilor de lapte îl pot conține, îi conferă o caracteristică specială că, în realitate, toate produsele similare au.

Cum dăunează acest lucru consumatorului?

S-ar putea crede că excesul de informații nu poate avea repercusiuni negative asupra comportamentului consumatorilor.