Lapte de plante Ce tip de lapte de plante este cel mai bun

Gloria San Miguel

Nutritionist

În supermarket există multe opțiuni. Sunt băuturi obținute prin înmuierea cerealelor, leguminoaselor sau nucilor și apoi strângerea lor pentru a obține „sucul lor”. Aceste produse sunt fabricate din: soia, orez, ovăz, migdale. și, prin urmare, proprietățile produsului rezultat vor depinde de compoziția alimentului de pornire.

lapte

Deci, valoarea nutritivă a băuturii va depinde de „produsul stors” pentru obținerea acesteia, de procentul de apă, de zahărul adăugat și de dacă este sau nu suplimentată cu vitamine, minerale, lipide etc.

Marea întrebare: „Lapte vegetal sau lapte de vacă?

lapte vegetal În comparație cu laptele semidegresat, acestea au un conținut caloric similar. Laptele semidegresat este în jur de 46 Kcal/100 ml și putem găsi o băutură ușoară de legume din soia de 29 Kcal/100 ml și o băutură vegetală din orez de 50 Kcal.

Dovezile științifice actuale pun sub semnul întrebării dacă grăsimea din lapte este „proastă” sau dacă are o relație directă cu hipercolesterolemia, așa că nu am putea spune că o băutură este mai bună decât alta din cauza tipului de grăsime.

În ceea ce privește carbohidrații, orezul este cel care conține cel mai mult. Trebuie să te uiți, deoarece unele băuturi vegetale pot avea o mulțime de zaharuri adăugate. Dacă ne uităm la ingrediente (acestea sunt comandate în funcție de cantitatea lor din produs, de la cel mai mare la cel mai mic) și vedem că a doua componentă din listă este zahărul, vom cumpăra apă cu zahăr și un pic de extract lichid a alimentelor în cauză (orez, soia, fulgi de ovăz sau migdale).

Conținutul de calciu este similar atunci când băuturile vegetale sunt întărite. În ceea ce privește proteina, cea mai asemănătoare este băutura din soia, dar calitatea este inferioară. Iar vitamina D din băuturile vegetale este mai mare decât în ​​lapte, deoarece este suplimentată. Unele sunt îmbogățite în vitamina B12, pentru a fi luate în considerare la vegetarieni.

Toate băuturile pot fi încălzite și trebuie păstrate la frigider după deschidere.

Sunt recomandate în caz de alergie sau intoleranță la orice componentă a laptelui, ca alternativă la aceasta dacă nu vă place sau pentru vegetarieni.

Când să luați lapte vegetal?

  • Acești înlocuitori ai laptelui vor fi recomandați în următoarele situații:
  • Intoleranțe la lactoză, grăsime de vită, galactozemie.
  • În alergii la proteine ​​din lapte (cazeină, lactalbumină, lactoglobulină).