Lapte de Kefir de casă

kefir

Kefirul este o băutură probiotică cu mai multe organisme benefice decât iaurtul. Aici veți putea învăța cum să preparați chefir acasă, este chiar posibil să o faceți cu lapte vegetal.

Kefirul în esență este un produs probiotic obținut din lapte fermentat, similar cu iaurtul, deși are de obicei o formă mai lichidă. Această băutură are tulpini bacteriene mai benefice decât iaurtul și include și drojdie.

Lucrul bun al acestei băuturi este că poate fi preparată cu ușurință cu lapte de orice tip, indiferent dacă este de origine animală sau vegetală. De aceea este o băutură ideală pentru a savura. Aici veți învăța cum să preparați această băutură minunată. După cum puteți vedea, este o rețetă foarte simplă și ușor de preparat, așa că nu trebuie să vă faceți griji dacă gătitul nu este unul dintre punctele dvs. forte.

Ingrediente Lapte Kefir

  • O lingură de boabe de kefir din lapte.
  • O cană de lapte (de origine animală sau vegetală).

Pregătirea

  1. Mai întâi, trebuie să punem boabele de chefir într-un recipient de sticlă și să turnăm laptele. Ulterior, trebuie să îndepărtăm și să acoperim, astfel încât să nu pătrundă insecte sau pete de praf. (În cazul în care îl sigilați printr-un capac etanș, kefirul va deveni carbonatat).
  2. Va trebui să lăsăm laptele să fermenteze cu boabele în afara frigiderului pentru aproximativ 24 de ore. Puteți verifica periodic starea kefirului și astfel puteți verifica dacă zerul începe deja să fie separat.
  3. Până când începeți să vedeți cantități mici de lapte, chefirul va fi sigur. Totul și, prin urmare, cel mai bun lucru de făcut este să mergi să-l gusti pentru a vedea cum preferi și să-l oprești în acel stadiu specific.
  4. Odată ce acel moment a sosit și este pe placul nostru, ceea ce trebuie să facem este să amestecăm chefirul și boabele de kefir și să turnăm amestecul într-un alt recipient. Pentru a trece, va trebui să ne ajutăm cu o strecurătoare, fie din oțel, fie din plastic. Ceea ce ne interesează este separarea boabelor de chefir. În cazul în care este foarte gros, puteți scutura strecurătoarea puțin și ușor.