Kwan Homsai Ginger Chicken Stir Fry
Ador cartofii prăjiți, deoarece sunt mâncăruri foarte simple și utile, care ne pot scoate din necazuri în acele zile în care habar n-avem ce vom găti, necesită, de asemenea, foarte puțin timp de pregătire și puteți combina diferite tipuri de ingrediente în prepararea sa. Astăzi vom pregăti un delicios Pui de ghimbir prăjiți .
Ghimbir în bucătăria asiatică
Este un rizom destul de aromat cu un punct picant, utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică, iar astăzi este foarte ușor de găsit în orice supermarket. Ghimbirul va oferi mâncărurilor noastre o notă exotică și unică.
Trebuie să vă spun că în Asia putem găsi ghimbir tânăr și ghimbir bătrân, deși sunt la fel. Aici, în Spania, acestea nu sunt vândute separat, deși dacă căutați bine, puteți găsi unul mai tânăr decât celălalt.
- Ghimbir tânăr Este mai fraged și aroma sa este mai puțin puternică, ideală pentru sotat, cum ar fi puiul nostru saltat cu ghimbir sau, de asemenea, pentru a-l mânca crud, tăiat foarte subțire.
- Ghimbir vechi, mai tare și mai fibroasă, cu o aromă mai puternică și mai concentrată, este ideală pentru aromatizarea supelor și bulionelor.
Nu pot găsi cu ușurință toate ingredientele?
De multe ori și în funcție de țara în care locuiți, nu puteți găsi cu ușurință toate ingredientele, de aceea vă las această mică sugestie, astfel încât să nu vă descurajați și să vă bucurați și de puiul sotat cu ghimbir.
Sos ușor de soia
Este un ingredient fundamental în bucătăria asiatică, nu numai pentru prepararea de cartofi prăjiți, ci și pentru prepararea aproape tuturor rețetelor de bucătărie orientală. Vă recomand să îl aveți întotdeauna în cămară, deoarece este folosit foarte mult.
Există mai multe tipuri și fiecare țară are varietatea sa, deși toate sunt folosite pentru a da un punct sărat mâncării noastre, au nuanțe și arome diferite, deci nu trebuie să vă confundați.
Ca regulă generală, în funcție de tipul de rețetă pe care o facem, vom folosi sosul ușor de soia din țara respectivei rețete. Oricum, sosul de soia ușor thailandez și chinezesc poate fi utilizat interschimbabil, deoarece aroma lor este destul de similară. Cel pe care nu îl vom folosi niciodată în acest tip de salt-fry va fi sosul de soia japonez, care are o aromă foarte caracteristică și este folosit doar pentru prepararea preparatelor japoneze.