Ketchup, maioneză, soia, muștar
O femeie caută mâncare în frigiderul ei.
Este ușor să te aduni acasă cu diferite tipuri de sosuri și condimente și este, de asemenea, obișnuit să ajungi să ai probleme cu depozitarea aproape a tuturor în frigider. Atunci când decid pe care să le introducă și pe care să le lase deoparte, majoritatea este clar că au făcut-o pe bază de ouă și lactate Trebuie să intre în interior, dar fără o indicație clară pe container, nu se întâmplă același lucru cu restul. De la Gizmodo au făcut o selecție a celor mai comune sosuri și condimente din dieta noastră pentru a pune capăt acestei îndoieli.
Maioneză este poate cel mai clar caz. În calitate de Keith Dresser, editor alimentar la Cook's Illustrated, Orice lucru care conține ouă trebuie refrigerat, deși maioneza comercială poate fi pasteurizată. Regula de aur este, prin urmare, să refrigerezi bine maioneza.
De la Heinz clarifică faptul că dacă le consumi rapid sosurile (sos de ketchup, muștar sau grătar) nu se va întâmpla nimic rău dacă le mențineți la temperatura camerei, deși, odată deschise, recomandarea este să le păstrați la frigider pentru a menține cea mai bună calitate a produsului. "La temperatura camerei, microbii cresc și se înmulțesc mai repede; refrigerarea alimentelor încetinește creșterea lor", spune Cynthia James de la Cornell University Food Center.