Kashrut «dieta evreiască» MEM GUÍMEL

De Mordejay Guahnich (cercetător și președinte al Mem Guímel)

Kashrut este ansamblul legilor dietetice evreiești care sunt incluse printre legile date în Pentateuh (Levitic XI și Deuteronom XIV) și următoarele explicații rabinice.

Ce este Kashrut, mâncare evreiască?

- Fără Kasher: Strut, pelican, pescăruș, vultur, corb, vultur, fazan ....

1 și 2 .- Animale și păsări terestre:

Aceste animale, în afară de a fi kasher, trebuie sacrificate de un Shojet (măcelar) și să respecte alte serii de legi mai specifice, cum ar fi faptul că animalul nu are semne interne de boală, printre altele.

3. Animale marine

Animalele marine trebuie să aibă aripioare și solzi.

- Kasher: Sardină, ciorap, biban, ton (există specii care nu au solzi) ...

- Fără Kasher: rechin, delfin, caracatiță, sturion, crustacee și moluște ....

Se interzice consumul tuturor reptilelor

5.- Viermi și insecte

Toate sunt considerate non-casher, deci este important să monitorizați alimentele care le pot avea, de exemplu în legume și fructe.

6.- De pe Pământ

Toate fructele, legumele și legumele sunt kosher, deși este necesar și obligatoriu să le verificați cu atenție pentru a preveni ingerarea insectelor.

Consumul de sânge este interzis, atât la om, cât și la animale, prin urmare, pentru a putea consuma carne trebuie sângerat.

8.- Lapte și carne

Amestecul de produse lactate și carne este interzis. Dacă mănânci carne, trebuie să aștepți 6 ore pentru a putea consuma lactate. Pe de altă parte, dacă lactatele sunt consumate mai întâi, trebuie doar să vă spălați gura și puteți mânca carne.

9 Condimente

Se folosesc în multe cazuri, conservanți, coloranți sau condimente, celebrul „E” pe care îl vedem pe ambalaj, poate fi animal, lactat, vegetal sau chimic. Prin urmare, este important să fii sigur de originea sa și ar trebui să fie supravegheat de o persoană expertă (Shomer).

Cazuri mai clare de condimentare care trebuie monitorizate:

---