Juan Llorca; Cauzele obezității la copii nu sunt sub controlul copiilor; Farul din Vigo
Bucătarul dezvăluie în Tomiño erorile de hrănire a sugarilor-Săptămâna Educației își ia rămas bun azi cu psihanalista Lola López
Distribuiți articolul
Sandra González și Juan Llorca, ieri, la Tomiño. // Gustavo Rivas/D.B.M.
Tomiño astăzi își ia rămas bun de la o săptămână a educației care, în cea de-a cincea ediție, a abordat tema „As novas fronteiras da education, unha educacion sen border. Unul dintre invitații care au vorbit despre educație, în acest caz mâncare, a fost bucătarul-șef Juan Llorca, cu peste 23 de ani de carieră profesională și pasionat de nutriție și hrănirea sugarilor. Llorca a dezvăluit în fața audienței care a umplut auditoriul Goián erorile, problemele și soluțiile de hrănire a sugarilor, hotărând că „niciunul dintre factorii care intervin în cauzele obezității infantile nu se află sub controlul unui băiat sau unei fete”.
O parte importantă a prezentării sale a fost dedicată vorbirii despre supraponderalitatea, a cărei cauză de mortalitate este mai mare decât cea a tutunului. În acest sens, Llorca a subliniat că, astăzi, 34% dintre băieți și fete sunt supraponderali și 18% sunt obezi. Tocmai, Galiția este una dintre zonele Spaniei cu cea mai mare rată de prevalență a obezității la vârsta adultă, o rată ridicată care se reflectă și la vârste mici și care, potrivit bucătarului-șef, „este încă o boală”.