Japonia are gust și la Córdoba
Mănâncă Cordoba
#Cometecordoba se mută la Tokyo, unde consumatorul are un mare interes pentru produsele de înaltă calitate legate de tradiția culinară din Córdoba.
De maica Rivera 29 iulie 2016 - 01: 00h
Pe malurile Guadalquivirului. La calitatea bucătăriei tale.
AZI, ca ceva excepțional, punctul central al secțiunii #Comtecordoba este ceva diferit și se mută la Tokyo. Majoritatea rapoartelor prezentate până acum au un factor comun: importanța turismului gastronomic pentru economia orașului și acest lucru nu va fi mai mic.
Consumatorul japonez are un mare interes pentru produsele de înaltă calitate legate de tradiția culinară din Córdoba. Țara japoneză este o piață atractivă pentru companiile cordovene și, fascinați de produsele din țara noastră, cum ar fi șuncă și ulei de măsline, distribuitorii japonezi cumpără acum produse atât de solicitate în Tokyo direct de la Córdoba. Chiar și canalul de televiziune național japonez TBS a înregistrat un program care va fi difuzat în noiembrie la La Taberna Sociedad Plateros María Auxiliadora cu cea mai populară bucătărie din Cordoba: salmorejo și coadă de bou. Japonia s-a îndrăgostit de „gustul Cordobei”, iar acest lucru este ecou #Comtecordoba.
Motivat de ceea ce am auzit aceste luni în poveștile voastre, am fost la Tokyo de trei zile cu două obiective (deja atinse). Prima este să participe la licitația de ton de renume mondial de pe piața Tsukiji înainte ca aceasta să dispară din locația actuală în noiembrie, când își va pierde o parte din atracție, întrucât așa-numitul sector extern format din magazine și restaurante nu va fi capabil să însoțească transferul pieței.
Tsukiji este cea mai mare piață de pește din lume și, de-a lungul timpului, a devenit una dintre cele mai speciale vizite din Tokyo, total obligatorie pentru oricine iubește gastronomia. Începând cu secolul al XVI-lea, viața a fost într-un ritm amețitor în interior, dar privirea la cifre este și mai surprinzătoare. În fiecare zi, 3.000 de tone de pește sunt mutate pe această piață, aproape 90% din totalul celor trei piețe majore din Tokyo. Peste 450 de specii diferite de pești și crustacee sunt vândute și toți japonezii sunt de acord cu un singur lucru: este cel mai bun loc pentru a mânca sushi de pe planetă. După ce ați explorat după licitație micile sale magazine de alge marine, sushi, legume sau fructe, este ușor să găsiți negustori îngrijorați, deoarece în doar patru luni turismul din zonă va dispărea.
Cozile de participare la licitație, în care sunt admise doar 120 de persoane pe zi, îi surprind pe toți vizitatorii. Aceste tarabe adună atât pe norocoșii care reușesc să intre în licitație, cât și pe cei cărora li se refuză intrarea din cauza unui exces de spațiu. Acolo este ușor să întâlnești localnici preocupați de nevoia de turism și, uneori, te simți ca acasă, deoarece există un limbaj pe care îl vorbim cu toții: acela de a crea sinergii.