Cele 5 otrăvuri albe ale alimentelor Făină rafinată
Continuăm saga de otrăvuri albe al dietei actuale vorbind despre faina rafinata. Pentru a face acest lucru, vom începe cu cerealele cele mai utilizate în prepararea sa, grâu. Această cereală face parte din dieta noastră de relativ puține generații, dacă le comparăm cu aspectul ființei umane ca specie. De fapt, s-ar putea spune că ființele umane au trăit 99% din istoria lor fără a fi nevoie să consume grâu. Dar de când a apărut agricultura, acum aproximativ 10.000 de ani, când am început să o cultivăm și să o încorporăm în preparatele noastre culinare. Pentru a putea fi consumat, cel puțin, trebuie măcinat și transformat în făină, iar din aceasta se poate face o multitudine de subproduse derivate, cu pâinea ca produs vedetă.
Consumul de grâu în diferitele sale formate a crescut până când, practic, în secolul trecut, a început să ne fie vândut ca hrană salvatoare care va eradica foamea în lume. Cu toate acestea, realitatea este destul de diferită.
De ce grâul nu este o soluție la foamete în lume
Până în prezent, foamea continuă să fie o problemă foarte gravă de sănătate publică, afectând 1 din 6 persoane de pe planetă (aproximativ 870 milioane). Prin urmare, previziunile cu care industria alimentară ne-a bombardat în ziua sa nu au fost îndeplinite. De fapt, efectul a fost opus, în loc de eradicarea foametei în lume, supraproducția de grâu realizată este crește obezitatea Da bolile asociate acestora (diabet, hipertensiune, dislipidemie, boli cardiovasculare, cancer) până când este clasificat ca o epidemie globală. În ultimele studii epidemiologice, această situație se reflectă, deoarece concluziile pe care le aruncă sunt că obezitatea ucide mai mulți oameni decât foamea în prezent.
Și producția mondială de grâu ar putea fi suficientă pentru a hrăni de două ori populația lumii. Cu toate acestea, pentru a hrăni țările cu venituri mici, industria alimentară ar trebui practic să o dea. Și spun ... când s-a gândit industria la altceva decât venitul său? Nu. Prin urmare, este irealizabil să doneze o parte din producție țărilor sărace, astfel, pentru a profita de supraproducția de grâu, aceștia se dedică înfundării țărilor care își pot plăti așteptările economice, inducând majoritatea bolilor cronice menționate mai sus.