Învață să concepi un meniu de gătit în lot pentru întreaga săptămână

gătit în serie ne invită să avem o dietă sănătoasă datorită organizarea meniului timp de o săptămână. Dar cum pot proiecta un meniu de gătit în serie? o întrebare care vă poate descuraja să nu vă scufundați în această experiență hrănitoare și delicioasă. Iată o modalitate de a proiecta un meniu sănătos timp de 7 zile.

Cum să proiectați meniul de gătit în serie?

Este normal să ne simțim confuzi atunci când trebuie să proiectăm meniul de gătit în serie, deoarece acesta trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici:

A dura o săptămână sau cel puțin 5 zile în refrigerare. Dacă folosim conservarea în vid, preparatele rezistă perfect întreaga săptămână fără cea mai mică pierdere nutrițională și pot fi păstrate la frigider sau congelator (toate detaliile despre modul de conservare pentru o săptămână și menținerea valorii nutritive a preparatelor noastre de gătit în lot) . Dacă nu folosim vidul sau congelarea, cel mai bine este să ne organizăm pentru preparatele gătite numai în primele 3 zile, iar restul să le avem gata de gătit în ziua în care urmează să mâncăm sau în ziua precedentă, din perioada de conservare timpul în frigider cu mâncarea gătită nu trebuie să depășească 3 zile (sau 2 zile, în funcție de sursa consultată).
A fi sănătos și echilibrat.
Nu necesită mult mai mult timp de preparare sau gătit după pregătirea întregului meniu în ziua gătirii în serie.
Obțineți un gust și o textură bune a vaselor și că acestea sunt sigure.

Toate punctele sunt foarte importante, pentru că dacă unul nu este făcut corect, nu vom avea o bucată de gătit reușită. Vă explicăm un mod simplu și ușor de a proiecta meniul pentru săptămâna dvs. de gătit în lot.

Organizarea meniului cu repetarea felurilor de mâncare

Acest tip de organizare este foarte simplu și va facilita sarcina de gătit și proiectarea meniului de gătit în lot. O modalitate confortabilă pentru persoanele cărora nu le deranjează să repete masa de prânz și/sau cina de 2-3 ori pe săptămână.

Pentru a alege în mod corespunzător fiecare fel de mâncare din meniu, trebuie să țineți cont de reutilizarea aceluiași ingredient. De exemplu, leguminoasele sunt gătite în cantități mari pentru a face cel puțin două feluri de mâncare diferite, cum ar fi tocană și hamburgeri. La fel s-ar întâmpla și cu un alt ingredient precum cartofii: salată, piure, gnocchi, cartofi la cuptor ... etc.

Un alt aspect foarte important de luat în considerare este cunoașterea termenului de valabilitate al fiecărui preparat. Astfel, ne asigurăm că vor fi în stare perfectă și plăcute la momentul luării lor:

Creme și supe de legume: sunt destul de ușor de conservat (vid, refrigerare sau congelare). Dacă doriți să adăugați paste în supă, faceți-o atunci când o încălziți pentru a o bea în acest moment. Pe de altă parte, dacă faceți crema de legume cu cartofi, vă sfătuim să nu folosiți congelarea ca metodă de conservare datorită texturii și aromelor proaste pe care le-ar avea.
Mâncăruri elaborate: burgeri de legume, feluri de mâncare de legume, cartofi prăjiți pentru a adăuga la paste, quiche, empanadas ... etc. Aceste tipuri de preparate răspund gusturilor și tipului de meniu care este urmat (omnivor, vegetarian, vegan sau raw vegan). Ca și în cazul precedentului, rețineți dacă vasul preparat durează 3-5 zile cu metodele de conservare pe care le folosiți acasă.
Fitinguri: legume prăjite, cartof dulce și cartof copt cu piele, quinoa, orez brun, hummus, guacamole ... etc. Toate cele menționate țin foarte bine la frigider timp de 3 până la 5 zile. Cartoful, dacă este depozitat în frigider cu pielea, îi prelungește durata de viață utilă.

Respectând reglementările privind refrigerarea, alimentele preparate nu trebuie păstrate la frigider mai mult de 3 zile (sau 2 zile, în funcție de sursa consultată). Pentru a organiza o gătire în serie pentru o săptămână întreagă, este adecvat să utilizați o metodă de conservare a vidului, cum ar fi un dispozitiv de etanșare sub vid sau o stație de vid.

Exemplu de meniu de gătit în serie

Ziua 1

Masa de pranz: Tocană Azukis.
Masa de seara: Cremă de dovleac cu ghimbir și crochete de quinoa.

Comentarii: Încălziți tocană. Faceți crochetele în acest moment dacă nu au fost făcute în ziua gătirii în serie.