Întrebări despre macrobiotică Macrobiotica mediteraneană
Dacă sunteți nou în blog, această secțiune vă va ajuta să începeți să vă construiți o idee despre ce este Macrobiotic mediteranean și felul meu de a înțelege alimentația sănătoasă. Dacă îmi urmăriți regulat blogul, acesta vă va ajuta să revizuiți anumite concepte și să răspundeți la întrebări despre întrebări specifice.
1.- Ce înseamnă cuvântul macrobiotic?
Provine din cuvintele grecești „macro”, care înseamnă „mare” sau „lung”, și „bio”, care înseamnă „viață”. Prin urmare, semnificația sa ar fi „viață lungă”, adică trăirea multor ani sau „viață grozavă”, o viață în care ne transformăm în potențialități, ceea ce putem deveni (100 de întrebări despre Macrobiotică. P10)
2.- Ce instrumente utilizează macrobiotica pentru a face viața oamenilor mai lungă (mai multă sănătate)?
Dieta și stilul de viață.
Prin dietă înțelegem tipul de alimente care alcătuiesc dieta noastră zilnică, metodele de gătit, cum și când să mâncăm, ajustările specifice în funcție de anotimp și climat în care trăim, precum și de starea de sănătate de care ne bucurăm.
Prin stilul de viață înțelegem activități precum exercițiile fizice, momentele în care ne ridicăm și ne culcăm, relațiile noastre sociale, mediul profesional și alți factori.
3.- Ce alimente sunt cele mai recomandate?
În macrobiotice, li se recomandă să consume frecvent: cereale integrale, legume, leguminoase, ulei, condimente, fructe, semințe și nuci. În cantități mai mici alimente de origine animală, cum ar fi pește, ouă sau carne.
4.- Care este diferența dintre o cereală integrală și una rafinată?
5.- Ce alimente sunt interzise?
În mod tradițional în macrobiotic carnea, ouăle, laptele și derivații acestuia, zahărul și stimulentele au fost interzise. Dar considerăm că o astfel de interdicție face parte din trecutul macrobioticii, recomandări generale care au fost bune pentru o mare majoritate și pentru depanare, dar care nu este corectă în toate cazurile. Din acest motiv, alimentele „interzise” de astăzi vor depinde de sănătatea fiecăruia, în același mod în care o poate face medicina occidentală. Câteva exemple sunt recomandarea de a consuma puține produse lactate în caz de exces de mucus sau probleme ale pielii sau puține umbrele de noapte în caz de osteoartrita.
6.- De unde luăm calciu dacă nu bem lapte?
Potrivit Olga Cuevas în cartea sa „Echilibru prin dietă”, putem obține calciu din aceeași sursă ca și animalele mari precum caii, vacile, elefanții și rinocerii: din frunze verzi, foarte bogate în calciu și magneziu. Printre cele mai bune pe care le avem: broccoli, patrunjel, nasturel, urzici, varza, napi, napi, papadie, verzi si frasin. Se recomandă să le gătiți puțin și să le mestecați bine pentru a profita de nutrienții lor. O altă sursă excelentă sunt algele.
7.- Macrobiotica folosește mai multe produse realizate cu soia, sunt aceste produse bune pentru cancer?
Note care completează videoclipul:
Alimente cu fitoestrogeni puternici: produse fabricate din soia crudă, cum ar fi: iaurturi de soia, lapte de soia, soia, soia texturată, tofu cel mai comercial.
Alimente cu fitoestrogeni slabi: usturoi, țelină, orez brun, alune, fulgi de ovăz, prune, sfeclă, varză, fenicul, leguminoase (cu excepția soia), măr, in, susan, morcov.
8.- De ce folosește macrobiotica atât de multă terminologie orientală?
Deoarece oamenii care au diseminat cel mai puternic macrobiotica în secolul al XX-lea sunt japonezi, conținutul lor are nuanțe ale acelei culturi. Din acest motiv, terminologia utilizată și alimentele tipice (miso, tempeh, gomasio etc.) în macrobiotica tradițională sunt de origine japoneză. Astăzi, cu activitatea consultanților moderni, are loc o traducere rapidă într-o limbă mai în concordanță cu cultura noastră, încorporând în același timp cunoștințe de științe moderne precum nutriția, psihologia și medicina (100 de întrebări despre macrobiotice. P47).