Intoxicaţie; n alimentația din cauza stafilococilor - Tulburări gastrointestinale - MSD Versiune manuală; n

, MD, MPH, Facultatea de Medicină a Universității din Carolina de Nord

gastrointestinale

Această tulburare poate fi cauzată de toxinele produse de bacterii Staphylococcus aureus.

Toxinele se găsesc în alimentele contaminate.

Simptomele caracteristice includ greață și vărsături severe, la aproximativ 2 până la 8 ore după consumul alimentelor contaminate.

Diagnosticul se bazează de obicei pe simptomele persoanei.

Cel mai bun mod de a preveni intoxicația alimentară este să vă pregătiți alimentele cu atenție.

Tratamentul constă, de obicei, în consumul de multe lichide.

Stafilococul crește pe alimente, în care produce toxine. Astfel, otrăvirea alimentară stafilococică nu rezultă din ingestia de bacterii ci din ingestia de toxine produse de bacterii care sunt deja prezente în alimentele contaminate. Cele mai frecvent alimente contaminate includ sosuri, prăjituri cu smântână, lapte, carne preparată și pește. Riscul apariției unui focar este mare atunci când persoanele care manipulează alimentele cu infecții ale pielii contaminează alimentele care sunt prea puțin gătite sau lăsate la temperatura camerei. În ciuda contaminării, multe alimente au un gust și miros normal.