Alergie la nuci și arahide

Alergie la nuci și arahide

Despre alergiile la nuci și arahide

Prima clasă a lui Justin din școala primară a fost dificilă pentru Anne, mama sa. Justin, în vârstă de 6 ani, a început să-și mănânce prânzul în cantina școlii înconjurat de sute de studenți înarmați cu sandvișuri cu unt de arahide, biscuiți acoperiți cu unt de arahide și toate acele alune ascunse în alimentele sale ambalate.

Justin, care are o alergie foarte gravă la arahide, trebuie să urmeze o dietă care nu conține nici măcar un vârf de arahide. Dar Justin nu este singur: Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) estimează că 6% dintre copiii cu vârsta sub 3 ani au un anumit tip de alergie alimentară, punându-i în pericol pentru o reacție alergică acasă sau chiar mai rău, departe de casele lor.

Alunele sunt unul dintre cele mai frecvente alimente care provoacă bucurie și se găsesc adesea în locuri pe care s-ar putea să nu le imaginați. Luați în considerare, de exemplu, sosul de chili - poate fi îngroșat folosind arahide tocate.

Arahidele nu sunt de fapt nuci, ci leguminoase (aparțin aceleiași familii ca mazărea și linte). Dar proteinele din arahide sunt foarte asemănătoare cu cele din nuci. Din acest motiv, persoanele care sunt alergice la arahide pot fi, de asemenea, alergice la unele nuci, cum ar fi migdalele, nucile de Brazilia, alunele, nucile, nucile de macadamia, fisticul, nucile pecan și caju.

Aproape fiecare școală a avut un elev alergic la nuci sau arahide. Deoarece personalul centrului dorește să asigure siguranța copilului dumneavoastră, discutați cu directorul, profesorul sau asistenta centrului despre crearea unui mediu sigur (fără nuci sau arahide) și implementarea unui plan de acțiune alergică dacă copilul dumneavoastră are o reacție alergică la școală.

Reactie alergica

Reacțiile alergice apar atunci când sistemul imunitar interpretează în mod greșit ceva complet inofensiv, cum ar fi o nucă sau o arahide, ca fiind de fapt dăunătoare organismului. Sistemul imunitar reacționează producând anticorpi specifici împotriva proteinelor din acel aliment. Acești anticorpi, numiți imunoglobulină E (IgE), sunt concepuți pentru a combate proteinele „invadatoare”.

IgE declanșează eliberarea anumitor substanțe chimice în organism. Una dintre aceste substanțe este histamina, a cărei eliberare poate afecta sistemul respirator, tractul digestiv, pielea și sistemul cardiovascular, provocând apariția simptomelor alergice, precum respirație șuierătoare, respirație șuierătoare, dureri de stomac, vărsături, urticarie asociate cu mâncărime. Și inflamaţie.

Reacțiile alergice la alimente, cum ar fi arahide și nuci, pot fi foarte variate. Totul depinde de persoană și uneori chiar și aceeași persoană poate reacționa în moduri diferite în momente diferite. Există reacții foarte ușoare, care afectează un singur sistem corporal, cum ar fi urticarie pe piele. Dar există și alte reacții de natură mult mai gravă care afectează mai multe sisteme.

Majoritatea reacțiilor alergice durează mai puțin de o zi și afectează oricare dintre următoarele patru sisteme ale corpului:

1. Piele. Reacțiile care afectează pielea sunt cel mai frecvent tip de reacție alergică la alimente. Ele pot apărea sub formă de umflături roșii sau urticarie asociate cu mâncărime (urticarie), eczeme sau roșeață și umflături în jurul gurii sau pe față.
2. Sistem digestiv. Simptomele pot lua forma crampelor abdominale, greață, vărsături sau diaree.
3. Sistemul respirator. Simptomele pot varia de la nasul curgător sau înfundat, mâncărimea ochilor, ochii apoși și strănutul până la un atac de astm însoțit de tuse, respirație șuierătoare și respirație șuierătoare.
4. Sistemul cardiovascular. Persoana se poate simți amețită sau leșina și își poate pierde cunoștința.