Înșelătoria de pe deal - medicul meu pediatru vegetarian
Nu intenționasem să fac nimic, dar zilele trec și mass-media continuă să dea teren acestei probleme, ceea ce i-a determinat pe mulți și mulți dintre voi să vă faceți griji și să mă întrebați. Așa că am decis să scriu despre colină în dietele vegetariene și vegane.
Am deficiență de colină?
Nu vă simțiți rău dacă până acum 5 zile nu ați auzit sau nu ați vorbit despre deal: nu ați fost neinformat sau neinformat, ci nu trebuie să știți prea multe despre el. Nici profesioniștii din domeniul sănătății nu au acordat prea multă atenție. Nu, colina nu este un nutrient nou pe care cineva l-a descoperit recent și nu, profesioniștii din nutriție nu sunt preocupați de faptul că o criză de sănătate publică cu deficit de colină este pe cale să apară.
Cineva și-a tras o problemă în mânecă pentru a crea alarma socială, o problemă care nu există. Atât de simplu și atât de serios.
Am să vă spun ce s-a întâmplat, astfel încât să ajungem aici:
Industria cărnii este preocupată. Populația țărilor occidentale este din ce în ce mai conștientă de daunele pe care le provocăm pe planetă cu consumul nostru scandalos de carne, lactate și alte produse de origine animală. Incendiile recente din Amazon și, de asemenea, din Africa (deși acestea au fost mai puțin cunoscute) au stârnit un interes crescut pentru impactul pe care îl au sistemele de producție alimentară asupra mediului. ONU a avertizat din nou că fără o reducere drastică a consumului de carne nu este posibilă oprirea schimbărilor climatice. Cei mai importanți experți în nutriție afirmă că doar o dietă predominant vegetală, fără nimic sau cu o parte minimă din produsele de origine animală, poate fi considerată o dietă sănătoasă pentru oameni și durabilă pentru planetă. Guvernele țărilor occidentale publică ghiduri dietetice în care îndeamnă populația să-și reducă consumul de carne și produse lactate.
Deși este încă o mișcare foarte minoritară, veganismul crește și capătă putere ca opțiune valabilă pentru a aborda aceste grave probleme de mediu și pentru a preveni cele mai răspândite boli cronice din societatea noastră. Pentru prima dată, acest lucru este discutat în mod deschis și, pentru prima dată, experții și oamenii de știință non-vegani recunosc în mod deschis că doar o dietă 100% pe bază de plante sau predominant pe bază de plante ne poate salva de dezastrul către care ne îndreptăm.
Industria cărnii este o afacere mare care mută miliarde de dolari pe an în jurul planetei. Numai în Spania constituie 2,2% din PIB. Desigur, nu vor ca profiturile lor să scadă și pentru aceasta folosesc o parte din bugetele lor anuale pentru a-și face publicitate, direct sau indirect. Știm cu toții formele directe. Formele indirecte sunt mai periculoase, deoarece nu le identificăm ca reclame și nu le putem lupta. Modalitățile indirecte sunt crearea de grupuri de presiune care influențează deciziile luate de politicieni și, de asemenea, plata oamenilor de știință pentru a face publice beneficiile cărnii în consumul uman.
Comitetul consultativ pentru carne (în spaniolă ar fi tradus ca Comitetul consultativ pentru carne) se descrie ca „un grup de profesioniști din domeniul sănătății, oameni de știință și cercetători care oferă informații independente și obiective despre carnea roșie și rolul acesteia ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate . "
Acest lucru „independent și obiectiv” ar fi foarte frumos dacă nu ar fi următoarea propoziție: Comitetul consultativ pentru carne este finanțat printr-o subvenție educațională nelimitată din industria cărnii roșii.
Aceasta înseamnă că membrii săi colectează bani direct de la industria cărnii și, prin urmare, sunt la dispoziția dvs. și vă apără interesele.
Dr. Emma Derbyshire, nutriționistă la Manchester Metropolitan University, este membră a acestui comitet. Ea este, de asemenea, autorul articolului de opinie publicat într-un jurnal medical, BMJ Nutrition, Prevention and Health, care a dat naștere acestei agitații.
Începi să dai o privire asupra modului în care a fost creat acest deal, corect?
În concluzie, Iată ce a făcut industria cărnii de această dată:
Pasul 1: ne dăm seama că avem o problemă: consumul de carne este din ce în ce mai pus la îndoială. Opțiunile vegetariene și vegane proliferează. Tot mai mulți cetățeni își exprimă dorința de a reduce sau elimina carnea din dietele lor.