Inovarea ingredientelor alimentare și tendințele în sănătate și nutriție Tehnologia alimentară
Cu un sentiment crescut de urgență, sănătatea și siguranța alimentelor Acestea se află în centrul căutării integrative a alimentelor care, pe lângă hrănire, devine o contribuție de forță și prevenire; produse care îndeplinesc așteptările solicitante ale unei piețe de consum multigenerational si divers.
Integrarea băuturilor și a produselor alimentare pe piață nu ar fi posibilă fără o muncă armonioasă desfășurată împreună de cercetători, nutriționiști și designeri de soluții alimentare pentru produse din industrii la fel de variate precum carnea, lactatele, sosurile, conserve, cofetărie etc.
Anul acesta Food Tech Mexic continuă să își extindă oferta de formare de talie mondială cu privire la aceste subiecte delicate și interesante, cu mai mult de 50 de conferințe gratuite, în care experți din industrie (de la furnizori la universitari, cercetători și asociații internaționale) vor comenta cele mai importante segmente pentru producător: Ingrediente, Sănătate și Nutriție; Tendințe și strategii competitive și tehnologie și inovații de ambalare.
Obiectivul? Sporiți inovație în sectorul alimentar, la fel de bine ca competitivitatea companiilor ce alcătuiesc.
În cele trei saloane Discuții despre tehnologia alimentară, participantul va putea cunoaște progresele în soluții pentru anii următori, textură, stabilizatori, arome, substanțe nutritive, ingrediente funcţional. Motive pentru succesul alimentelor cu care formulează prebiotice, probiotice și vitamine. Dezvoltarea de produse funcționale cu calitate și acceptare ușoară de către consumatori, copii, adulți și seniori, sportivi ... Băuturi alternative, alimente de substituție, tehnologii afective și emoția consumatorului.
Calitatea vieții? Conservanți, antioxidanți și îndulcitori naturali: Cum aterizează știința și tehnologia soluții clare și curate, în timp ce se confruntă cu provocări senzoriale pentru a fortifica și a construi securitatea alimentară de la echipe multidisciplinare.
Veți descoperi, de asemenea, punctele culminante ale transformării ambalajelor alimentare, provocările în ceea ce privește reglementare și NIAS, materiale, tehnologii, automatizare și cerințe ale etichetarea alimentelor. design și creativitate că pachetele terestre care protejează, extind durata de valabilitate și se diferențiază de concurență.