Înlocuitorii pe care îi veți folosi cel mai mult dacă vă alăturați unei diete vegane
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășiți Înlocuitorii pe care îi veți folosi cel mai mult dacă vă înscrieți la o dietă vegană
Când începem o dietă complet bazată pe plante, ne lipsesc de obicei alimentele care sunt utilizate de obicei în bucătărie, dar sunt de origine animală sau ingrediente frecvente, dar nu vegane, cum ar fi unt, ou, brânză, maioneză sau altele similare. Dacă ți se întâmplă asta, ți-l arătăm înlocuitorii pe care îi veți folosi cel mai mult dacă urmați o dietă vegană.
Cel mai bun mod de a înlocui untul
Deși am crede cu toții că margarina este cea mai bună opțiune, trebuie să știm că aceasta nu este adesea de bună calitate, prin urmare, propunem alte înlocuitori de unt ideali pentru o dietă vegană sănătoasă:
- Piure de fructe sau legume precum piureul de banane coapte, piureul de avocado sau piureul de dovleac oferă cremă unei rețete și, în cazul avocado, un procent bun de grăsime de calitate excelentă.
- Unt de migdale sau arahide, pe care îl putem face perfect acasă într-un mod simplu, pentru a avea un ingredient de bază în multe preparate și pe care îl putem folosi ca sursă de grăsimi bune, precum și alți nutrienți de calitate în înlocuirea untului.
- Unt de caju pe care îl putem face rapid acasă și îl putem folosi pentru a răspândi pâine prăjită la micul dejun sau ca ingredient în diferite preparate.
- Tofu mătăsos sau moale, Numit și mătăsos, este ideal să înlocuim untul atunci când căutăm o textură cremoasă cu puțin mai puțină grăsime. Cu tofu moale putem face deserturi gustoase și cremoase precum această budincă de ciocolată vegană.
Cei mai buni înlocuitori pentru ouă și derivați
ouă Acestea sunt un alt ingredient care ne lipsește de obicei în dietele vegane, având în vedere versatilitatea lor mare și includerea lor într-o varietate de feluri de mâncare. Prin urmare, vă propunem următoarele înlocuitori buni:
- Semințele de chia sau de in dizolvate în apă ele asigură consistența unui gel, care este similar cu efectul de coji produs de ou. Putem folosi semințele amestecate cu apă pentru un desert vegan precum o budincă sau dacă amestecăm o lingură de semințe măcinate cu trei părți de apă vom obține în 10 minute un ingredient similar oului bătut, ideal pentru a adăuga la prăjituri, prăjituri, sufleuri sau alte feluri de mâncare.
- Făină amestecată cu apă, Sunt perfecte pentru tot felul de preparate, putând folosi făină de soia dizolvată în apă în proporție de 1: 2 pentru prăjituri sau biscuiți, făină de naut, grâu sau orez cu puțină apă pentru a îngroșa sosurile în înlocuirea oului sau, pentru omlete și batere.
- Amestec de băuturi vegetale și drojdie, poate fi ideal pentru rețete dulci de tot felul. Trebuie să amestecăm 1 lingură de praf de copt în două dintr-o băutură vegetală sau trei dacă nu obținem consistența oului crud bătut și îl putem folosi în principal la coacere.