Îngrășați oțetul
Oțetul este unul dintre cele mai folosite ingrediente pentru a îmbrăca salatele, dar adaugă calorii în plus creațiilor noastre?
Putem găsi diferite soiuri de oțet în funcție de prepararea acestuia.
- Otet de vin alb: Se obține prin fermentarea strugurilor albi.
- Vinager Sherry: Este fabricat din vin din „Marco de Jerez” (teritoriul viticol situat între provinciile Cádiz și Sevilla). Este de culoare roșiatică închisă.
- Oțet de cidru sau mere: Elaborarea sa începe de la fermentarea alcoolică a mărului în cidru.
- Otet de orez: Este fabricat din orez cu soiuri din diferite țări asiatice. Are o aromă blândă și puțin dulce. Caloriile din acest oțet depind de marca pe care o cumpărați, nu există prea multă varietate pe piețele obișnuite, dar există diferențe calorice.