Influențează viteza cu care mâncăm greutatea - Mai bine cu sănătatea
Mulți oameni care încearcă să slăbească încep să caute modalități și metode de reducere a caloriilor. Cu toate acestea, în numeroase ocazii, se concentrează doar pe „ce” să mănânce și nu pe „cum” să mănânce. Știți influența vitezei cu care mâncăm?
Unele studii arată că rata la care mâncăm alimente este legată de creșterea în greutate. Un motiv posibil pentru acestea ar putea fi acela a mânca încet vă permite să aveți un sentiment mai mare al senzației de foame sau satisfacție.
De asemenea, mâncați mai încet pare, de asemenea, să crească cantitatea de apă luată și expansiunea stomacului. Acest lucru afectează procesul biologic care determină câtă mâncare mănâncă o persoană.
Hormonii sațietății
A mânca prea repede împiedică buna funcționare a mecanismului biologic care informează despre satietatea organismului. Aceste informații sunt reglementate de o serie de hormoni, principalul fiind colicistochinina. Când mâncăm, se activează un mecanism care informează creierul că suntem deja „plini”.
Fiind conștient de acest sentiment, putem să nu mai consumăm alimente de care nu avem nevoie, întrucât necesitățile alimentare ar fi furnizate. Cu toate acestea, acest mecanism necesită timp pentru activare. Astfel, dacă mâncăm prea repede, este posibil să fi mâncat mai multe alimente decât este necesar.
A fost demonstrat că a mânca prea repede reduce secreția de hormoni care indică sațietatea. Colicistochinina este secretată în intestinul subțire atunci când mâncarea ajunge din stomac și dă semnalul necesar pentru a nu mai mânca.
Studii privind relația dintre viteza cu care mâncăm și creșterea în greutate
Au existat mai multe studii care arată cum Dacă mâncați mai încet, puteți reduce semnificativ cantitatea de alimente ce mâncăm.
Unul dintre aceste studii a fost realizat în rândul unui grup mic de participanți care a inclus persoane cu greutate normală și care erau obezi sau supraponderali. Toți au primit opțiunea de a mânca într-un mod relaxat și în condiții care le-au permis să mănânce încet. Cu altă ocazie, li s-a făcut să mănânce cu timpul numărat.